中國消費者報杭州訊(記者鄭鐵峰)“這些都是今天制作產(chǎn)生的邊角料,因為不好看也不能賣給顧客,就全部丟了?!苯眨憬貛X市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在日常檢查過程中,發(fā)現(xiàn)當?shù)厥伶?zhèn)一家蛋糕店后廚垃圾桶中有一堆尚能食用的面包,面對執(zhí)法人員對其丟棄行為的疑問,商家給出了這樣的回答。
經(jīng)現(xiàn)場查明,這些“垃圾”約重一斤,是當日該店制作的甜點產(chǎn)品總重量的16%。該店每天會產(chǎn)生并丟棄的邊角料,且該店未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識,在點單過程中也未對消費者做過按需適量點餐、防止食品浪費的提醒。
執(zhí)法人員表示,該店的行為違反了《反食品浪費法》第七條第一款第(二)項、第十五條第二款之規(guī)定,屬于過量使用原材料造成食品浪費的行為,執(zhí)法人員擬給予該店“警告”處罰,責令整改,并對店主進行宣貫教育。
據(jù)了解,對該店浪費行為的整治只是溫嶺今年反餐飲浪費工作之一。據(jù)悉,為落實《反食品浪費法》,積極踐行《糧食節(jié)約行動方案》,今年以來,溫嶺市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展反餐飲浪費活動。
溫嶺市市場監(jiān)管局開展“反對餐飲浪費”的宣傳活動。資料圖片
據(jù)溫嶺市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹。該局結(jié)合志愿服務、食品安全“四進”活動等,深入企業(yè)、市場、村居張貼反浪費宣傳畫和桌貼,宣貫反浪費相關(guān)標準;組織轄區(qū)餐飲服務從業(yè)人員開展反浪費專項培訓,督促嚴格落實主體責任。今年以來,共印制發(fā)放宣傳單、紀念品2500余份,開展培訓583人次。
為強化監(jiān)督曝光效果,溫嶺市市場監(jiān)管局還加大了日常巡查執(zhí)法力度,開展餐飲單位反浪費專項檢查,截至目前,共檢查餐飲經(jīng)營主體626家次,發(fā)現(xiàn)問題9個,已全面落實整改。同時,聯(lián)合溫嶺市融媒體開展隨機餐廳抽查活動,重點檢查餐飲單位反浪費宣傳引導、后廚餐食浪費等情況。曝光一批反餐飲浪費典型案例,結(jié)合反餐飲浪費檢查內(nèi)容每周一次發(fā)布反餐飲浪費紅黑榜,目前已發(fā)布紅黑榜4期,開展媒體宣傳報道8次。
此外,溫嶺市市場監(jiān)管局聯(lián)合溫嶺市食品行業(yè)協(xié)會、溫嶺市鄉(xiāng)廚協(xié)會向廣大消費者和全市餐飲服務單位發(fā)布反浪費倡議書,制定行業(yè)公約,倡導餐飲單位“厲行節(jié)儉”、農(nóng)村家宴“新辦簡辦”行動。約談網(wǎng)絡餐飲平臺負責人,推動餐飲企業(yè)及網(wǎng)絡訂餐平臺履行社會責任。
溫嶺市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人告訴記者:“如今全市600多個外賣商家攝像頭上,都新增了‘云廣播’功能,一日三次提醒外賣商家在點菜提醒、菜品分量設(shè)計、打包服務等環(huán)節(jié)予以規(guī)范,共同努力形成‘反對浪費、崇尚節(jié)約’的良好風尚?!?/p>
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