國家市場監(jiān)督管理總局主管

中國消費者協(xié)會主辦

維護(hù)消費者合法權(quán)益,引導(dǎo)消費者合理消費

當(dāng)前位置:首頁 > 市場監(jiān)管
制止餐飲浪費|浙江遂昌發(fā)布聯(lián)合倡議:光盤行動 拒絕“?!毖?/div>
2023-04-04 13:50 本文來源:中國消費者報•中國消費網(wǎng) 作者:鄭鐵峰

中國消費者報杭州訊(記者鄭鐵峰)為進(jìn)一步落實好餐飲行業(yè)(含外賣、團(tuán)餐等涉及網(wǎng)絡(luò)餐飲的各類經(jīng)營者)節(jié)約理念、推動當(dāng)?shù)胤床惋嬂速M取得實效,近日,浙江省麗水市遂昌縣消保委、縣市場監(jiān)管局聯(lián)合遂昌縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局、遂昌縣文明辦、遂昌縣餐飲行業(yè)協(xié)會以及美團(tuán)、餓了么平臺向全縣餐飲服務(wù)提供者、從業(yè)人員、消費者發(fā)出聯(lián)合倡議。

落實主體責(zé)任,增強(qiáng)自律意識。認(rèn)真落實《反食品浪費法》有關(guān)規(guī)定,積極踐行《糧食節(jié)約行動方案》等要求,不斷增強(qiáng)自律意識,把“厲行節(jié)約、反對浪費”貫穿到餐飲服務(wù)消費的全過程。建立黨組織的餐飲服務(wù)企業(yè),要充分發(fā)揮黨組織在制止餐飲浪費工作中的作用。

完善管理措施,做好科學(xué)備餐。提倡各類餐飲服務(wù)提供者運用數(shù)據(jù)分析等手段,結(jié)合經(jīng)營特點,精準(zhǔn)采購、科學(xué)儲存、適度加工、合理配餐,加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn),提升技藝和出品質(zhì)量,避免備餐過程中產(chǎn)生食品浪費。

細(xì)化節(jié)約舉措,引導(dǎo)合理點餐。在醒目位置展示“光盤行動”“節(jié)約糧食”等提示信息,通過在菜單中標(biāo)注食品分量、建議消費人數(shù)等方式充實菜單信息,從業(yè)人員熟練掌握菜品情況,提示消費者適量點餐。鼓勵通過“光盤優(yōu)惠”“光盤積分”等方式,引導(dǎo)更多的消費者踐行制止餐飲浪費。

關(guān)注重點領(lǐng)域,優(yōu)化供餐方式。鼓勵婚宴服務(wù)提供者優(yōu)化菜單設(shè)計,合理搭配菜品和主食,提供公筷公勺、打包服務(wù)。倡導(dǎo)商務(wù)宴請?zhí)峁┱卟捎梅植?、單例菜品等方式供餐。鼓勵團(tuán)餐企業(yè)定期更新菜單,適時調(diào)整菜式,滿足用餐人群口味和營養(yǎng)需求。

延伸文明領(lǐng)域,創(chuàng)新服務(wù)模式。鼓勵在餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內(nèi)容,推廣小份菜或半份菜,方便消費者選擇。倡導(dǎo)自助餐提供者采取巡桌、點選等方式,及時調(diào)整菜品出餐量,并引導(dǎo)消費者少量多次拿取食物。提倡餐飲服務(wù)提供者主動提供打包服務(wù),倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

踐行光盤行動,倡導(dǎo)理性消費。提倡廣大消費者樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念,外出就餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐時根據(jù)個人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點餐、取餐,積極參與“光盤行動”,弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德。

責(zé)任編輯:游婕