中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者王文郁)4月11日,撫順市市場監(jiān)管人員對該市2所學(xué)校、1家酒店和1家餐館落實(shí)反餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行檢查,記者隨行采訪看到各具特色的杜絕餐飲浪費(fèi)宣傳形式和相關(guān)保障措施。市場監(jiān)管工作人員在檢查中還發(fā)放了反餐飲浪費(fèi)宣傳材料,并向飯店經(jīng)營者推介引導(dǎo)消費(fèi)者采用“n-1”點(diǎn)餐模式,積極參加“光盤行動”,弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德。
“光盤行動”在校園掀起勤儉節(jié)約之風(fēng)
記者隨同市場監(jiān)管人員走進(jìn)撫順市第二中學(xué)的餐廳,看到餐廳內(nèi)張貼著內(nèi)容不同的杜絕食品浪費(fèi)宣傳板?!斑h(yuǎn)離浪費(fèi) 珍惜糧食”“取之有度 多次少取”“杜絕浪費(fèi):節(jié)約糧食一顆一粒 節(jié)約用水一點(diǎn)一滴”……文明小提示語與卡通形象相得益彰。
校園餐廳里杜絕餐飲浪費(fèi)的提示。王文郁/攝
盛放餐食的保溫桶上,貼有“光盤行動 拒絕浪費(fèi)”標(biāo)簽;補(bǔ)餐車的正面有“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”宣傳語,并配有俏皮的稻、米卡通形象;校園節(jié)約歌的歌詞,在餐廳顯著位置呈現(xiàn);餐廳殘食回收處,豎起提示師生踐行“光盤行動”的宣傳板。
撫順市第二中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人劉薇向記者介紹說,為將反餐飲浪費(fèi)做實(shí)做細(xì),校領(lǐng)導(dǎo)通過宣傳教育和硬件保障等多措并舉,讓杜絕餐飲浪費(fèi)理念在校園內(nèi)蔚然成風(fēng)。
本學(xué)期開展的“光盤行動優(yōu)秀班級考核評比”活動,是撫順市第十五中學(xué)杜絕餐飲浪費(fèi)一項(xiàng)重要舉措。為此,學(xué)校向全校發(fā)出《光盤行動倡議書》,通過召開“杜絕浪費(fèi)”主題班、團(tuán)、隊(duì)會,舉辦設(shè)計(jì)“反對餐飲浪費(fèi)”手抄報(bào)展、校園廣播、勞動技能大賽等一系列實(shí)踐活動,教育學(xué)生從思想上接受“光盤行動”。
據(jù)撫順市第十五中學(xué)校長孫立平介紹,學(xué)校食堂建立“班級飲食安全聯(lián)絡(luò)員工作制”,20多個(gè)教學(xué)班每班都設(shè)有一名飲食安全節(jié)約聯(lián)絡(luò)員。學(xué)校制作了“班級光盤行動考核表”,學(xué)校食堂員工每天每餐記錄各班就餐情況,包括桶內(nèi)剩飯菜量、餐具擺放等,餐桶、周轉(zhuǎn)箱定位擺放,每月在公示欄公布評比結(jié)果。讓學(xué)生參與學(xué)校食堂管理,“光盤行動”在校園掀起勤儉節(jié)約之風(fēng)。
撫順市市場監(jiān)管局持續(xù)發(fā)力,市場監(jiān)管工作人員在2所學(xué)校督導(dǎo)檢查時(shí),還發(fā)放了《反食品浪費(fèi)法》《反餐飲浪費(fèi)倡議書》宣傳材料,進(jìn)一步在師生中擴(kuò)大反餐飲浪費(fèi)宣傳,帶動更多人杜絕食品浪費(fèi)。
餐館酒店結(jié)合經(jīng)營特色杜絕浪費(fèi)
北方人向來對餃子情有獨(dú)鐘,過年過節(jié)吃,平日聚會人多時(shí)也不忘點(diǎn)上幾盤。東北的餃子館既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,菜量普遍偏大。
餃子館的提示牌和半份菜。王文郁/攝
“我們餐館經(jīng)常承辦一些團(tuán)體用餐,參加完市場監(jiān)管部門組織的反餐飲浪費(fèi)行政指導(dǎo)后,立即行動,在門外的LED屏和大堂顯示屏播放杜絕餐飲浪費(fèi)的宣傳語?!睋犴樖杏腊诧溩訄@總經(jīng)理?xiàng)罹w森對記者說,積極響應(yīng)反餐飲浪費(fèi)落到行動上,餐館在正常菜量的基礎(chǔ)上,也為客人提供小份菜和半份菜??腿巳缬谐圆煌甑氖2撕褪o溩?,服務(wù)員會主動為客人打包帶走,客人回家熱了吃就不用再做下頓飯了。為了提醒客人點(diǎn)餐時(shí)盡量一次吃完、將剩余的打包帶走,餐館自制了各種溫馨提示牌,分別擺放在了點(diǎn)餐區(qū)和每張餐桌上。
撫順萬達(dá)嘉華酒店的自助餐廳以西餐為主,取餐提供大小不等的餐盤,也有“‘光盤’行動,拒絕‘剩’宴;拒絕浪費(fèi),從我做起”的反餐飲浪費(fèi)提示。據(jù)酒店運(yùn)營總監(jiān)王量介紹,中餐餐臺也有同樣的提示牌,網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐的中餐套餐價(jià)格后,提示可供大約多少人用餐,這樣能夠更好地避免浪費(fèi)。
在對餐館酒店檢查時(shí),市場監(jiān)管人員又著重介紹了“N-1”點(diǎn)餐模式(即:如客人人數(shù)為N,推薦實(shí)際點(diǎn)菜數(shù)量則為N-1以下)。
撫順市市場監(jiān)管局餐飲安全監(jiān)督管理科科長李強(qiáng)在現(xiàn)場接受記者采訪時(shí)表示,市市場監(jiān)管局圍繞宣傳落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》開展制止餐飲浪費(fèi)行為專項(xiàng)行動1個(gè)月以來,組織對多個(gè)網(wǎng)絡(luò)外賣平臺負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談,共同推進(jìn)外賣行業(yè)反餐飲浪費(fèi)行為;召開了團(tuán)餐單位反餐飲浪費(fèi)行政指導(dǎo)會,要求團(tuán)餐單位切實(shí)履行反餐飲浪費(fèi)的主體責(zé)任;推進(jìn)餐飲經(jīng)營者提供“小份餐”“半份菜”,并在顯著位置設(shè)置“光盤行動”“適量點(diǎn)餐”“杜絕浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語。市場監(jiān)管部門還將加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位反餐飲浪費(fèi)落實(shí)情況的督查,發(fā)現(xiàn)問題要求立即整改,不斷促進(jìn)形成厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的良好社會氛圍。