中國消費(fèi)者報合肥訊 為貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》《合肥市制止餐飲浪費(fèi)行為條例》的要求,堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為,近日,安徽省合肥市市場監(jiān)管局向各餐飲服務(wù)單位發(fā)出《“制止餐飲浪費(fèi)”告知書》。
據(jù)悉,告知書從強(qiáng)化制度管理、廣泛宣傳提示、優(yōu)化供餐方式、完善服務(wù)舉措、嚴(yán)查違法行為五方面對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行告知。
餐飲服務(wù)單位要建立制止餐飲浪費(fèi)管理制度,加強(qiáng)對食物采購、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的精細(xì)化管理,防止加工制作過程食物浪費(fèi);加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn),將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。
餐飲服務(wù)單位要在醒目位置張貼或“適量點(diǎn)餐,剩餐打包”等防止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識;在菜單上標(biāo)注食品分量、建議消費(fèi)人數(shù)等信息;服務(wù)人員做好消費(fèi)提示說明,引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐、避免浪費(fèi)。
將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計,按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食,提供“半份、半價”“小份、適價”“熱菜拼盤”等多種供餐方案;提供自助餐服務(wù)的,應(yīng)當(dāng)主動告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求,提供不同規(guī)格餐具,提醒消費(fèi)者適量取餐;婚宴、團(tuán)餐宜提供多元化選擇,科學(xué)合理配餐,減少婚宴、團(tuán)餐浪費(fèi)。
此外,餐飲服務(wù)單位主動提供打包盒,引導(dǎo)消費(fèi)者剩餐打包,倡導(dǎo)使用可降解的打包餐盒;鼓勵通過“光盤優(yōu)惠”“光盤積分”等方式,引導(dǎo)更多的消費(fèi)者踐行制止餐飲浪費(fèi)。
市場監(jiān)管部門將對餐飲服務(wù)提供者開展制止餐飲浪費(fèi)的監(jiān)督檢查,一旦發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在“未主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒”“誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)”“在食品經(jīng)營過程中造成嚴(yán)重餐飲浪費(fèi)”等違法違規(guī)行為的,將依法查處。(陶維)
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