中國消費者報西安訊（喬義平 記者徐文智）為切實提升全市旅游景區(qū)及高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全管理質(zhì)量，進一步增強食品經(jīng)營主體的責(zé)任意識和法律意識，規(guī)范食品經(jīng)營秩序，近日，陜西省咸陽市市場監(jiān)管局精心部署，創(chuàng)新“1234”舉措，推進旅游景區(qū)及高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全大提升。

突出“一個重點”。以提升旅游市場及高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全管理質(zhì)量為重點，對全市旅游景區(qū)餐飲服務(wù)接待單位、沿線餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂、特色餐飲店及高速服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)單位等進行全面排查檢查，按照“試點先行、全面推廣”的工作思路，探索并推行旅游市場及高速服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管新模式。

建立“兩個中心”。指導(dǎo)旅游景區(qū)成立食材統(tǒng)一配送中心，作為旅游景區(qū)食材的集中儲備、中轉(zhuǎn)地，建立健全食品原材料進銷貨臺賬和索證索票制度，督促旅游景區(qū)主辦方固定采購渠道，定向采購所需原料。同時，優(yōu)化配送中心存儲條件，配備配全防鼠、防潮、離地、隔離、濕度等保障設(shè)施設(shè)備，從源頭上保障旅游景區(qū)食品安全。設(shè)立旅游景區(qū)食品快檢中心，配齊農(nóng)殘檢測儀等專業(yè)檢測設(shè)備，建立快檢制度，派駐專業(yè)檢測人員對米面肉油等大宗食品原材料進行逐批檢測，每周對景區(qū)內(nèi)食品開展全覆蓋檢查，為食品安全提供“雙保險”。對檢測發(fā)現(xiàn)的不合格食品及時處理，全面消除安全隱患。發(fā)現(xiàn)檢測存在兩次以上質(zhì)量安全隱患的食品經(jīng)營戶，堅決清理出旅游景區(qū)，確保游客吃得安全、吃得放心。

市場監(jiān)管人員對旅游景區(qū)食品安全進行檢查。資料圖片

實施“三級聯(lián)動”。明確市本級、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級監(jiān)管職責(zé)，市局加強業(yè)務(wù)指導(dǎo)，各縣（市、區(qū)）局開展不定期巡查督導(dǎo)檢查，解決存在的突出問題，屬地市場監(jiān)管所開展日常監(jiān)管、隱患排查、抽檢快檢，督促旅游市場及高速服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營主體落實主體責(zé)任，嚴格履行各項規(guī)定，有效構(gòu)筑旅游市場及高速服務(wù)區(qū)食品安全防護網(wǎng)。

著力“四個強化”。強化精準監(jiān)督，對轄區(qū)旅游景區(qū)及高速服務(wù)區(qū)分組進行監(jiān)督檢查，建立監(jiān)管檔案；強化問題導(dǎo)向，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立問題清單，實行銷號管理；強化隊伍建設(shè)，配齊配強監(jiān)督執(zhí)法隊伍，做到人人“敢監(jiān)督、會監(jiān)督、強監(jiān)督、能監(jiān)督”；強化信息公開，要求食品經(jīng)營單位在醒目位置懸掛食品安全兩個責(zé)任公示欄，做到家家亮證經(jīng)營，信息公開透明，全面實施明廚亮灶，實施率達到100%。

截至目前，該局已在咸陽市11個高速服務(wù)區(qū)及13個旅游景區(qū)全面推行“1234”舉措。同時研究提升對策、加強聯(lián)動協(xié)作，治理亂象頑疾、倡導(dǎo)共治共建，為廣大消費者營造干凈衛(wèi)生、安全放心的消費環(huán)境。