中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）近日，浙江省舟山市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)委托舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院（以下簡(jiǎn)稱舟山市食藥檢院）對(duì)黃酒商品進(jìn)行了比較試驗(yàn)，結(jié)果顯示，本次樣品檢測(cè)結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)，各等級(jí)的黃酒在其標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的檢測(cè)項(xiàng)目均符合標(biāo)準(zhǔn)值。

為保證比較試驗(yàn)的真實(shí)性，本次比較試驗(yàn)的樣品由工作人員隨機(jī)購(gòu)買，共買樣10批次，按照產(chǎn)品風(fēng)格分類：所購(gòu)樣品為7批清爽型黃酒，3批傳統(tǒng)型黃酒；按照含糖量分類：所購(gòu)樣品為4批干黃酒（≤15.0克/升），4批半干黃酒（15.1-40.0克/升），2批半甜黃酒（40.1-100克/升）。按照等級(jí)分類：所購(gòu)樣品為2批優(yōu)級(jí)黃酒，4批一級(jí)黃酒，4批二級(jí)黃酒。

據(jù)介紹，本次檢測(cè)主要依據(jù)GB/T 13662-2018《黃酒》、GB 5009.225-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測(cè)定》、GB 5009.28-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》、GB 5009.97-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》等現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以及產(chǎn)品外包裝所明示的質(zhì)量指標(biāo)。對(duì)比檢測(cè)內(nèi)容涉及：食品添加劑指標(biāo)（苯甲酸、甜蜜素）、理化指標(biāo)（氨基酸態(tài)氮、pH、酒精度、總酸、總糖、非糖固形物）。

舟山市食藥檢院正在對(duì)黃酒樣品甜蜜素成分進(jìn)行試驗(yàn)。資料圖片

消費(fèi)提示

舟山市消保委提醒消費(fèi)者在購(gòu)買和飲用黃酒時(shí)也應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

選擇正規(guī)商店購(gòu)買。購(gòu)買黃酒時(shí)應(yīng)選擇證照齊全的商店、網(wǎng)店，并查看證照詳細(xì)信息，明確店名、店址、經(jīng)營(yíng)范圍，購(gòu)買后要注意留存購(gòu)物憑證。

查看包裝標(biāo)簽色澤。消費(fèi)者在選購(gòu)黃酒時(shí)，注意查看包裝是否完整、盛放容器是否清潔、包裝上標(biāo)示的產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、配料表、生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)廠名、廠址、聯(lián)系方式等內(nèi)容是否完備。黃酒一般呈琥珀色、褐色、棕色等，酒液透明，無(wú)渾濁物，無(wú)雜質(zhì)，允許有少量沉淀。消費(fèi)者可以通過(guò)看標(biāo)簽中的產(chǎn)品名稱、總糖含量、產(chǎn)品風(fēng)格等類型來(lái)購(gòu)買適合自己口味的產(chǎn)品，總糖含量由低到高為干型、半干型、半甜型，甜型，四類口味逐漸增甜，看個(gè)人口味喜好選擇。消費(fèi)者也可通過(guò)聞黃酒的氣味來(lái)判斷黃酒好壞，一般黃酒馥郁芬香，無(wú)異味，如果是勾兌的，聞起來(lái)會(huì)有刺鼻的酒精味，可能添加了香精等添加劑，喝起來(lái)也沒(méi)有黃酒的清香。

合理存儲(chǔ)避免變質(zhì)。普通黃酒未開(kāi)封宜貯存1-3年，優(yōu)質(zhì)黃酒可長(zhǎng)期貯存，若酒液渾濁，酸味很濃時(shí)，說(shuō)明黃酒已經(jīng)變質(zhì)，不宜再飲用。黃酒開(kāi)封后一般選擇儲(chǔ)存在陰涼、干燥的地方，在保質(zhì)期內(nèi)飲用沒(méi)有問(wèn)題，但時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響口感，不宜久放。

科學(xué)飲酒確保健康。黃酒不宜空腹飲用，人體空腹時(shí)對(duì)酒精吸收的速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于吃飯時(shí)的速度，空腹飲用會(huì)刺激胃黏膜，引起胃痛或胃出血；黃酒不宜過(guò)量飲用，其口感溫和，容易喝多，其雜醇較高，成年人一天飲用的酒精量不超過(guò)15克，兒童青少年、孕婦、慢性病患者等特殊人群不應(yīng)飲酒。