中國消費者報南京訊（方瑩 記者薛慶元）記者近日獲悉，為深入貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員提高落實主體責(zé)任能力，提升企業(yè)食品安全管理水平，根據(jù)江蘇省《南京市食品企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓(xùn)考核指南（試行）》，南京市“食安員大講堂”食品生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)考核平臺正式上線。

據(jù)介紹，“食安員大講堂”平臺擁有“在線培訓(xùn)”和“在線考核”兩大功能板塊。該平臺的上線，一方面，幫助公眾更多更全地了解食品安全相關(guān)知識，運用視頻直播、專家講解等形式，將最新的法規(guī)政策和有效的經(jīng)驗做法展現(xiàn)給大家；另一方面，幫助企業(yè)建立健全食品安全管理制度，完善企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的責(zé)任體系，進(jìn)一步落實食品安全責(zé)任，守住食品安全底線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

南京市“食安員大講堂”食品生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)考核平臺上線。資料圖片

“在線培訓(xùn)”板塊設(shè)有食安員直播課堂、食安總監(jiān)月月談、食品安全資料庫三大欄目，食安員直播課堂匯總上線了自2020年以來，南京市面向企業(yè)食品安全管理人員和食品監(jiān)管人員開展的直播課堂30余期，內(nèi)容涵蓋宣貫最新食品監(jiān)管法律法規(guī)、解讀食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、分析不同類別食品風(fēng)險隱患、交流食品質(zhì)量提升方法等。

食安總監(jiān)月月談欄目由食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全總監(jiān)每月分享落實主體責(zé)任做法，為全市企業(yè)提高管理能力做好示范引領(lǐng)，涉及南京市的大型酒店、連鎖超市、高校食堂、生產(chǎn)企業(yè)等不同業(yè)態(tài)，保健食品、牛奶、粽子、鹽水鴨等重點品種。食品安全資料庫則及時更新食品安全的法律法規(guī)、食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)許可要求等資料，實時鏈接食品生產(chǎn)許可、“三新食品”公告、食品安全抽檢結(jié)果、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等官方查詢及辦理網(wǎng)站。

“在線培訓(xùn)”板塊設(shè)有三大欄目。資料圖片

“在線考核”板塊根據(jù)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員不同崗位的任職要求，不同食品生產(chǎn)類別的食品安全風(fēng)險，開展針對性、專業(yè)化考核。

首先，平臺嚴(yán)格根據(jù)江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實系統(tǒng)中三類人員和崗位設(shè)置登錄注冊并定期更新，確保考核人員與實際一致，達(dá)到精準(zhǔn)定位人員。其次，平臺根據(jù)3類人員不同職責(zé)要求細(xì)化分類題庫，分別設(shè)立“主要負(fù)責(zé)人”“食品安全總監(jiān)”“食品安全員”題庫，并結(jié)合不同食品類別特點和專項工作安排，設(shè)立各食品類別專業(yè)題庫，相關(guān)人員日常還可以通過題庫內(nèi)容預(yù)先進(jìn)行在線自測。最后，平臺能夠?qū)崟r統(tǒng)計分析，不僅監(jiān)管人員可實時查看企業(yè)3類人員的“登記注冊”“參加考試”“考試通過”等情況，企業(yè)也可實時查詢成績和往期考試結(jié)果，提升能力水平。

據(jù)了解，公眾可以通過“南京市場監(jiān)管”微信公眾號菜單欄上的“金陵食事”欄目，點擊“食安員大講堂”進(jìn)入平臺，“在線培訓(xùn)”板塊面向所有人開放；“在線考核”板塊只面向本市食品生產(chǎn)企業(yè)3類人員，需登錄注冊后參加考核，首次登錄注冊于9月28日截止，以后將每月更新一次。