中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者張文章）一輛烤鴨推車，車柜頂部懸掛8盞“生鮮燈”；一個(gè)海鮮攤點(diǎn)，用6盞“生鮮燈”；超市一個(gè)肉類區(qū)，用上21盞“生鮮燈”……在“生鮮燈”的照射下，肉類鮮嫩、海鮮光亮、鹵貨誘人。這種專門(mén)給生鮮農(nóng)產(chǎn)品照明的燈具，被形象地稱為“生鮮燈”。

今年7月，市場(chǎng)監(jiān)管總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），自2023年12月1日正式實(shí)施，增加了對(duì)銷售場(chǎng)所照明等設(shè)施的設(shè)置和使用要求，明確禁用“生鮮燈”。廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)表示，《辦法》施行前設(shè)置了5個(gè)月的過(guò)渡期，這既是給規(guī)范市場(chǎng)行為的過(guò)渡期，也是為完善監(jiān)督管理提供的準(zhǔn)備期。

8月上旬，正值《辦法》過(guò)渡期，記者在福建省福州市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“生鮮燈”在肉類區(qū)、生鮮區(qū)被廣泛使用，令不少消費(fèi)者感慨難以看清食物的“真實(shí)面目”。

肉類銷售點(diǎn)密集使用成慣例

“這里的肉攤開(kāi)的都是紅燈，根本看不出肉新不新鮮?！备Ｖ菹M(fèi)者劉大媽向《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者抱怨道。8月3日，記者來(lái)到劉大媽所指的福州市北后路菜市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。已是上午9點(diǎn)，許多肉攤點(diǎn)都還亮著“生鮮燈”，散發(fā)著肉紅色的燈暈。記者查看了7家豬肉攤、豬肉店，全部都在用“生鮮燈”。

記者隨后又走訪了福州市區(qū)一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、路邊店，發(fā)現(xiàn)肉類售點(diǎn)用“生鮮燈”已成慣例。在一家標(biāo)稱蕞牛肉鋪的肉店，店內(nèi)宣稱“土牛土羊土雞”“O注水 O瘦肉精 假一賠十”。記者看到店內(nèi)有大大小小的“生鮮燈”6盞，照射著懸掛在倒鉤上的牛肉、羊肉。倒鉤下方有個(gè)肉柜，柜臺(tái)上方裝置著一排排式“生鮮燈”，將柜臺(tái)內(nèi)的肉品照得格外新鮮紅潤(rùn)。在與北后路相鄰的北大路，一家售賣冰鮮肉的閩北鄉(xiāng)下土特產(chǎn)店，居然也用了2盞“生鮮燈”。

蕞牛肉鋪用了6盞“生鮮燈”。張文章/攝

閩北鄉(xiāng)下土特產(chǎn)店售賣冰鮮肉使用2盞“生鮮燈”。張文章/攝

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在生鮮超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里使用“生鮮燈”的情況非常普遍，而且不僅局限于鮮肉類產(chǎn)品，海鮮、蔬菜攤點(diǎn)也用“生鮮燈”。有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，買的時(shí)候看上去很新鮮的食用農(nóng)產(chǎn)品，回到家再看則肉質(zhì)、色澤大打折扣。記者做了比對(duì)，發(fā)現(xiàn)打了“生鮮燈”的食用農(nóng)產(chǎn)品顏色的確鮮艷了許多。

記者還查看了位于福州北大路的3家鹵品店，看到一些鹵品店也在用“生鮮燈”。鹵有良品百草鹵味店內(nèi)擺放著一輛柜式鹵品車，柜里有2盞“生鮮燈”。香香鹵店北大路總店用了6盞“生鮮燈”。在連鎖品牌絕味鴨脖店，擺放鹵雞翅等鹵貨的柜臺(tái)頂部有一排排式“生鮮燈”。記者查看了幾家絕味鴨脖店，看到的基本都是排式“生鮮燈”。記者隨后查看了晉安區(qū)新店鎮(zhèn)、臺(tái)江區(qū)上下杭附近的多家熟食店，也都在使用“生鮮燈”，色調(diào)一般都是肉紅色。

香香鹵店北大路總店用了6盞“生鮮燈”。張文章/攝

調(diào)查中，記者還發(fā)現(xiàn)不同類別食品使用不同顏色“生鮮燈”的規(guī)律，譬如海鮮活魚(yú)區(qū)會(huì)用藍(lán)色“生鮮燈”；冰鮮黃花魚(yú)會(huì)用黃色“生鮮燈”；有的蔬菜攤點(diǎn)會(huì)用綠色“生鮮燈”，由于一些超市、商鋪密集使用“生鮮燈”，造成一片紅、一片黃、一片綠的感官現(xiàn)象。

彩銀惠豬肉專賣店福州鼓西路分店不僅用了幾盞“生鮮燈”，還用8張紅紙標(biāo)注肉價(jià)，小肉鋪遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，一片紅。一休民生店內(nèi)有兩個(gè)肉攤，一家尤溪土豬肉攤面積不大，卻掛著7盞“生鮮燈”，另一家閩清本地土黃牛肉攤，也掛著好幾盞“生鮮燈”。霞浦京港海鮮店冰鮮海魚(yú)區(qū)也不大，用了6盞“生鮮燈”。

彩銀惠豬肉專賣店遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去一片紅。張文章/攝

在永輝超市福州國(guó)棉店，肉類區(qū)裝置了一排紅色“生鮮燈”，記者細(xì)數(shù)了一下，居然有21盞。離該超市肉類區(qū)不遠(yuǎn)處，擺放著一輛“北京烤鴨”柜式推車，推車柜臺(tái)并不大，頂部裝置了8盞“生鮮燈”。在永輝超市福州井大路店，記者看到肉類區(qū)同樣裝置了10多盞紅色調(diào)“生鮮燈”，旁邊售賣雞腿、雞爪的擺柜上方也裝置了4盞“生鮮燈”。

永輝超市福州國(guó)棉店肉類區(qū)用了21盞“生鮮燈”。張文章/攝

商家態(tài)度各有不同

盡管市場(chǎng)上“生鮮燈”使用已成慣例，但各式各樣經(jīng)營(yíng)者目前對(duì)于這種燈具的態(tài)度，不盡相同。

一家擺在北后路路邊的牛羊肉攤點(diǎn)，盡管是大白天，四周沒(méi)有遮擋物，攤主仍牽了一條電線過(guò)來(lái)，在攤點(diǎn)上方掛上一盞“生鮮燈”。記者詢問(wèn)“這里怎么白天還用電燈”，攤主表示大家都這樣。

在福安市白云山一肉攤點(diǎn)，記者注意到肉攤上已有2條日光燈，但還加掛著2盞閃著紅色“生鮮燈”。攤主告訴記者，這里的肉攤都掛“生鮮燈”，全天都亮著，只是為了讓肉“好看一點(diǎn)”。她用的“生鮮燈”功率并不高，僅50W，有的肉攤用的是100W至200W的燈，功率越高燈越亮。

福州鼓西路豬哥鮮肉土豬專賣店用了6盞“生鮮燈”，該店主也承認(rèn)用了“生鮮燈”肉色會(huì)更好看。

豬哥鮮肉土豬專賣店用了6盞“生鮮燈”。張文章/攝

上述鹵有良品百草鹵味店店主告訴記者，當(dāng)初購(gòu)買鹵品柜時(shí)，這些“生鮮燈”是隨柜配置的。連鎖品牌絕味鴨脖店服務(wù)員也告訴記者燈具都是統(tǒng)一配置的。

上述永輝超市福州國(guó)棉店肉類區(qū)的服務(wù)員告訴記者，該店自新裝修后就裝置了這些“生鮮燈”，已經(jīng)好幾年了。永輝超市福州井大路店的服務(wù)員則告訴記者，這些“生鮮燈”剛裝上沒(méi)多久。

在福州市慶城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看到肉類區(qū)裝置了10多盞紅色“生鮮燈”。一名肉攤主告訴記者，用什么燈不是他們能決定的，這些燈具是市場(chǎng)管理方統(tǒng)一裝置的，從他開(kāi)始租用這個(gè)攤位時(shí)就有了。該市場(chǎng)管理方的工作人員告訴記者，已知市場(chǎng)監(jiān)管總局公布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》對(duì)使用“生鮮燈”有新規(guī)定，但要怎么處置燈具，還要等上級(jí)通知。

也有一些經(jīng)營(yíng)者反對(duì)使用“生鮮燈”。京福林北京烤鴨銅盤(pán)專賣店店主稱，他們的烤鴨柜用的全是普通燈泡，體現(xiàn)烤鴨的本色。如果用“生鮮燈”，反倒可能讓顧客對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生疑慮，影響“回頭”消費(fèi)。福州井大路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家雞鴨店用的是一盞普通白熾燈，店主稱，她堅(jiān)決不用“生鮮燈”，這些燈雖然會(huì)讓肉更好看，但顧客購(gòu)買后可能會(huì)感覺(jué)上當(dāng)受了騙，下次就不來(lái)了。慶城路一家鹵味店老板稱“生鮮燈”太刺眼，作用其實(shí)并不大，更何況他們做的都是老客戶的生意，沒(méi)必要多此一舉。

此外，記者還查看了福州市部分非肉類普通食品店，發(fā)現(xiàn)大部分用的是節(jié)能燈，亮度不大。店主大多稱這樣省電。

積極宣貫新規(guī)正當(dāng)時(shí)

顯然，“生鮮燈”的使用讓食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀明顯改變，消費(fèi)者對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的感官認(rèn)知容易被誤導(dǎo)。

7月28日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局在官方微信公眾號(hào)刊發(fā)的《禁用生鮮燈！菜場(chǎng)告別“美顏神器”》中稱，2023年12月1日起生效的《辦法》針對(duì)群眾反映“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者的問(wèn)題，明確銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設(shè)備誤導(dǎo)消費(fèi)者。

福建省消委會(huì)認(rèn)為，對(duì)于商家使用“生鮮燈”來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為，監(jiān)管部門(mén)的禁止是正確的。這一行為違反了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，也破壞了市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。監(jiān)管部門(mén)的新規(guī)定對(duì)此類行為明確禁止，目的是為了保障消費(fèi)者的合法權(quán)益和食品安全。

福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)表示，《辦法》出臺(tái)后，社會(huì)關(guān)注度很高。福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將在做好宣傳工作的同時(shí)，按照要求落實(shí)這一新規(guī)，屆時(shí)，消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)商家存在違反規(guī)定的情況，可以進(jìn)行投訴。

為保障新規(guī)的落實(shí)，近期廈門(mén)市各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局陸續(xù)開(kāi)展相關(guān)檢查。在廈門(mén)市集美區(qū)，執(zhí)法人員全面排查了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市的“生鮮燈”及登記造冊(cè)等情況，摸清底數(shù)。加大宣傳力度，給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人發(fā)放《辦法》，同時(shí)針對(duì)使用“生鮮燈”的商戶，進(jìn)行普法宣傳，讓經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)到使用“生鮮燈”屬于違法行為，勸導(dǎo)商戶自覺(jué)更換普通照明燈，逐步摒棄這種商品“美顏神器”。在同安區(qū)，執(zhí)法人員印發(fā)宣傳材料，深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展普法宣傳。例如，在城西市場(chǎng)一肉攤，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)攤主使用了“生鮮燈”，在紅白燈珠照射下，攤位上的鮮肉顯得特別紅潤(rùn)鮮嫩，關(guān)掉燈光后，肉品的亮度和色澤瞬間下降了不少。在一處蔬菜攤，淡藍(lán)色的“生鮮燈”將蔬菜照得格外新鮮，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)向這些攤主發(fā)放宣傳材料，向經(jīng)營(yíng)者普及新規(guī)，勸導(dǎo)其自查自糾。