中國消費(fèi)者報北京訊（記者孫蔚）6月30日，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能行動暨預(yù)制菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證啟動儀式在北京舉行。

據(jù)介紹，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能行動將從預(yù)制菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、預(yù)制菜品牌傳播、預(yù)制菜產(chǎn)銷對接、預(yù)制菜區(qū)域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力預(yù)制菜品牌產(chǎn)品提高市場銷量，扶持培育龍頭企業(yè)，同時攜手產(chǎn)業(yè)合作伙伴，助力地方打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，加速預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新協(xié)同發(fā)展注入新活力和新動能。

啟動儀式現(xiàn)場。資料圖片

活動現(xiàn)場，中國質(zhì)量認(rèn)證中心、中國烹飪協(xié)會等聯(lián)合發(fā)布了《預(yù)制菜產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》。該規(guī)范針對預(yù)制菜產(chǎn)品進(jìn)行了全面系統(tǒng)的規(guī)范和要求，綜合考慮了預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、食品安全風(fēng)險、關(guān)鍵生產(chǎn)工藝、溫度控制要求等影響產(chǎn)品安全與營養(yǎng)的關(guān)鍵因素，提出了預(yù)制菜產(chǎn)品的定義、分類、技術(shù)要求、檢驗方法、生產(chǎn)研發(fā)、供應(yīng)商選擇、標(biāo)識管理等相關(guān)要求，將為預(yù)制菜企業(yè)提供一個統(tǒng)一的參考依據(jù)和評價標(biāo)準(zhǔn)，幫助企業(yè)提高自身管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量水平，增強(qiáng)市場競爭力和品牌美譽(yù)度，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心、吃得滿意。

中國質(zhì)量認(rèn)證中心副主任徐少山表示，《預(yù)制菜產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》的發(fā)布，旨在從源頭到終端、從原料到成品、從生產(chǎn)到銷售對預(yù)制菜產(chǎn)品進(jìn)行全流程監(jiān)管和控制，確保預(yù)制菜產(chǎn)品達(dá)到安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、可追溯等要求。中國烹飪協(xié)會會長楊柳表示，中國烹飪協(xié)會將為滿足多元化的餐飲消費(fèi)需求提供更多服務(wù)，用實(shí)際行動助力預(yù)制菜和餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量健康發(fā)展。