中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孫蔚）12月18日，由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)和上海太太樂食品有限公司聯(lián)合主辦的2023年鮮味科學(xué)研討會(huì)暨百億慶典落幕。此次大會(huì)以“鮮味科學(xué)•臻鮮甄源”為主題，匯聚產(chǎn)、學(xué)、研資源，聯(lián)合行業(yè)、學(xué)術(shù)、市場(chǎng)等多領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者，為鮮味研究的參與者、實(shí)踐者們提供更多行業(yè)趨勢(shì)，共同探討鮮味行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與破局之法。

作為鮮味科學(xué)的倡導(dǎo)者和領(lǐng)軍者之一，上海太太樂食品有限公司始終致力于推動(dòng)鮮味產(chǎn)業(yè)的研發(fā)及創(chuàng)新升級(jí)，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，太太樂發(fā)布了“鮮美度（五維）快速測(cè)定儀”這一科研成果，還聯(lián)合紅餐網(wǎng)共同發(fā)布了《中國(guó)包點(diǎn)產(chǎn)業(yè)白皮書》，為鮮味科學(xué)的發(fā)展再添新篇章。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，太太樂聯(lián)合紅餐網(wǎng)共同發(fā)布了《中國(guó)包點(diǎn)產(chǎn)業(yè)白皮書》。資料圖片

據(jù)介紹，太太樂始終以“鮮味”和“健康”為自身的核心追求，今年以來，太太樂進(jìn)一步鞏固了核心雞精產(chǎn)品的市場(chǎng)地位，并加速推動(dòng)第二支柱業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。通過提高新品比例，優(yōu)化現(xiàn)有SKU，為消費(fèi)者提供了更廣泛的品類選擇，這一舉措旨在滿足不同消費(fèi)者的需求，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力，并為未來的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

雀巢大中華大區(qū)烹調(diào)食品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人、太太樂首席執(zhí)行官曹輝表示，“臻鮮甄源”這四個(gè)字凝聚了太太樂35年來對(duì)鮮味不懈追求的態(tài)度，每一次的突破和創(chuàng)新都是太太樂對(duì)消費(fèi)者承諾的體現(xiàn)。未來，太太樂仍將繼續(xù)深耕對(duì)鮮味的研究，深化產(chǎn)學(xué)研用的合作，為推動(dòng)鮮味科學(xué)的創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。