中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者聶國(guó)春）11月5日，中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)預(yù)制菜工作委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱預(yù)制菜工委會(huì)）成立儀式在北京舉行。據(jù)悉，預(yù)制菜工委會(huì)將組織預(yù)制菜行業(yè)專家、龍頭企業(yè)共同推動(dòng)“預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”，搭建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)平臺(tái)，完善產(chǎn)品溯源體系，推動(dòng)消費(fèi)安全保險(xiǎn)等，讓消費(fèi)者做到“買得放心，用得安心”。

揭牌儀式。資料圖片

近年來，我國(guó)預(yù)制食品進(jìn)入了快速發(fā)展軌道，但相關(guān)問題也隨之而來。中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)理事長(zhǎng)陳四光指出，目前預(yù)制食品行業(yè)缺乏權(quán)威的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，甚至對(duì)于預(yù)制食品的定義都存在分歧。同時(shí)，渠道運(yùn)營(yíng)模式尚不清晰，企業(yè)仍處在摸索階段；食品安全、冷鏈配送、倉儲(chǔ)等也是大人關(guān)注的焦點(diǎn)問題。此外，對(duì)消費(fèi)者缺乏保障機(jī)制等。陳四光認(rèn)為，預(yù)制食品行業(yè)整體還處于“散”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展初級(jí)階段，而且以中小規(guī)模為主。行業(yè)集中度低，領(lǐng)軍企業(yè)尚未出現(xiàn)，行業(yè)格局遠(yuǎn)未形成，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量和占比有待提升。

陳四光建議，從統(tǒng)一預(yù)制食品（預(yù)制菜）的定義、制定規(guī)范預(yù)制食品（預(yù)制菜）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、培育建立預(yù)制食品消費(fèi)安全示范基地、實(shí)施消費(fèi)安全工程——消費(fèi)安全險(xiǎn)、加快建設(shè)預(yù)制食品文化科普?qǐng)@區(qū)等5方面發(fā)力，推進(jìn)預(yù)制食品高質(zhì)量發(fā)展。

預(yù)制菜工委會(huì)執(zhí)行主任蓋凱軍在成立儀式上介紹了近期工作規(guī)劃：落實(shí)中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)“消費(fèi)安全系統(tǒng)工程”行動(dòng)，推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)消費(fèi)安全工程具體工作。打造預(yù)制菜消費(fèi)安全示范基地，推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展。探索預(yù)制菜與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展的新模式，通過搭建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈合作平臺(tái)，推動(dòng)預(yù)制菜與農(nóng)村農(nóng)戶融合，使農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費(fèi)升級(jí)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。