中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(史曄 記者薛慶元)處暑剛過(guò)，南京的天氣仍然帶著一股熱意?？崾罡邷兀称钒踩蔀槭袌?chǎng)監(jiān)管人最關(guān)心的事。入夏以來(lái)，為積極落實(shí)南京市市委、市政府的決策部署，南京市建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦疫情防控、長(zhǎng)江禁漁、食品安全等重點(diǎn)，把日常監(jiān)管工作與落實(shí)“六穩(wěn)六保”緊密相結(jié)合，扎扎實(shí)實(shí)補(bǔ)齊短板、鞏固優(yōu)勢(shì)，著力服務(wù)民生，織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。

　　鏡頭一：聚焦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 打造百姓舒心“菜籃子”

　　干凈整潔的地面、一排排整齊的攤位、明碼標(biāo)價(jià)的菜品……一走進(jìn)南京市建鄴區(qū)好鄰里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，就讓來(lái)買(mǎi)菜的消費(fèi)者心曠神怡。為提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理水平和文明程度，營(yíng)造良好有序的市場(chǎng)環(huán)境，建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展了全方位的整改提升工作。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)銷(xiāo)售肉類(lèi)相關(guān)證明。

　　夏季悶熱，執(zhí)法人員對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)證照、索票索證、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、消費(fèi)維權(quán)、文明宣傳等逐一進(jìn)行檢查。督促管理方加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)保潔，對(duì)占道、溢攤情況現(xiàn)場(chǎng)予以整改，汗水濕透了制服，他們卻渾然不覺(jué)。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，則要求市場(chǎng)管理方逐一整改，確保無(wú)死角、無(wú)盲區(qū)。

　　“您好，麻煩出示一下銷(xiāo)售生豬肉的相關(guān)證明。”在一家豬肉鋪前，執(zhí)法人員認(rèn)真核實(shí)了銷(xiāo)售肉類(lèi)的產(chǎn)品銷(xiāo)售憑證和動(dòng)物檢疫證明，還悉心提醒銷(xiāo)售人員不要忘記攜帶口罩和手套進(jìn)行售賣(mài)。隨后，執(zhí)法人員在快檢站查看了當(dāng)天的蔬菜的檢測(cè)中心。在海鮮市場(chǎng)，執(zhí)法人員仔細(xì)叮囑銷(xiāo)售人員不能販?zhǔn)劢r、野生魚(yú)類(lèi)，要注意不能地面防水，清潔殺魚(yú)臺(tái)面，保證內(nèi)部衛(wèi)生易處理，美化市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。在熟食店，執(zhí)法人員向記者介紹到，在好鄰里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每一戶(hù)熟食店都會(huì)張貼“今日制作，請(qǐng)當(dāng)天食用的”提示，當(dāng)天沒(méi)有銷(xiāo)售完的蔬菜和肉類(lèi)，工作人員都會(huì)做好完備的處理記錄和跟蹤監(jiān)測(cè)，保證不讓過(guò)期食品回流市場(chǎng)。

　　“每天早上不到8點(diǎn)，我們工作人員就到崗工作了。”建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局沙洲分局分局長(zhǎng)于林告訴記者，每天他們都會(huì)認(rèn)真做實(shí)檢測(cè)工作，檢測(cè)對(duì)象包括市場(chǎng)銷(xiāo)售的新鮮果蔬、畜禽肉、水產(chǎn)品等，開(kāi)展農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目的快速檢測(cè)，同時(shí)嚴(yán)格做好問(wèn)題產(chǎn)品的處理記錄，做好食品安全的“預(yù)警器”。

　　鏡頭二：注目餐飲行業(yè) 筑牢食品安全“防護(hù)墻”

　　繁華的商業(yè)綜合體周邊，餐飲店面門(mén)庭若市，人聲鼎沸……萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)街區(qū)客流量大，中小餐廳體量多，是建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的重點(diǎn)“留意”對(duì)象。眼下正值高溫時(shí)節(jié)，對(duì)建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局興隆分局的工作人員來(lái)說(shuō)，食品安全重于泰山，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。

工作人員檢查餐飲店菜單等情況。

　　中午時(shí)分，整治用餐高峰期。建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局興隆分局分局長(zhǎng)王新緒帶隊(duì)前往老鄉(xiāng)雞、譚鴨血老火鍋、徽小館等人群密集的餐飲店，重點(diǎn)對(duì)店面工作人員每天體溫檢測(cè)記錄，店里環(huán)境衛(wèi)生的打掃、消殺，以及購(gòu)進(jìn)食材的新鮮、安全情況進(jìn)行了檢查。檢查中，王新緒反復(fù)確認(rèn)菜單是否存在“江鮮”“野味”字樣，認(rèn)真詢(xún)問(wèn)了店長(zhǎng)食品原料進(jìn)貨情況，確認(rèn)沒(méi)有進(jìn)口肉類(lèi)商品進(jìn)貨，在得到肯定的答復(fù)后，還沒(méi)來(lái)得及擦汗，又匆匆趕往下一家進(jìn)行檢查。

　　為了更好地守護(hù)舌尖上的安全，新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局精準(zhǔn)服務(wù)指導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)單位，助推企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。王新緒在接受采訪時(shí)表示，由于疫情影響，今年的檢查頻次相較往年要高出很多。為保障消費(fèi)者的飲食安全，同時(shí)結(jié)合疫情防控和禁漁禁捕工作的要求，每日?qǐng)?jiān)持對(duì)各類(lèi)餐飲企業(yè)開(kāi)展不間斷日查夜巡，督促市場(chǎng)主體嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格禁止餐飲單位在餐飲場(chǎng)所內(nèi)養(yǎng)殖、采購(gòu)、烹制、銷(xiāo)售“長(zhǎng)江魚(yú)鮮”產(chǎn)品，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全規(guī)范要求，提高餐飲服務(wù)企業(yè)的主體責(zé)任意識(shí)。

　　據(jù)悉，6月底以來(lái)，全局日均出動(dòng)執(zhí)法人員150人次(其中，夜巡日均出動(dòng)30人次)，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位等各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體2061家次，結(jié)合餐飲行業(yè)特點(diǎn)，對(duì)近30家單位店招、標(biāo)簽、菜單中存在的40多處涉及江鮮等內(nèi)容的字樣及菜品現(xiàn)場(chǎng)采取了消除字樣、停止銷(xiāo)售、責(zé)令下架等相關(guān)即時(shí)整改措施。