中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（黎劍虹 記者顧艷偉）“周轉(zhuǎn)桶清洗有多少個(gè)工位？”“二氧化氯濃度是多少？”“你們?nèi)绾闻渲枚趸认疽海抠|(zhì)量負(fù)責(zé)人可以現(xiàn)場(chǎng)操作一下嗎？”近日，廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心微生物檢驗(yàn)部專(zhuān)家深入桂林一家包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)向企業(yè)負(fù)責(zé)人發(fā)問(wèn)，深挖該企業(yè)桶裝水不合格的“秘密”。

桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)注市民“水杯”安全，推出包裝飲用水質(zhì)量提升幫扶系列活動(dòng)，并邀請(qǐng)廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心及桂林市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所進(jìn)行技術(shù)支持，技術(shù)專(zhuān)家深入企業(yè)一線“把脈問(wèn)診”，上下聯(lián)動(dòng)共同推動(dòng)包裝飲用水質(zhì)量全面提升。

技術(shù)專(zhuān)家在包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)取樣。桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

“你們按正常的生產(chǎn)流程操作一下，我們需要對(duì)清洗前后的周轉(zhuǎn)桶和消毒前后的瓶蓋，水處理間的粗濾水、精濾水、成品水，灌裝間用于清洗消毒的高低循環(huán)消毒水以及成品水進(jìn)行抽樣檢測(cè)?！睂?zhuān)家團(tuán)隊(duì)深入桂林市2家抽檢不合格的包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，從水源、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制流程到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等多個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)企業(yè)進(jìn)行全面“深度體檢”，同時(shí)在多個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行取樣，只要抽樣檢測(cè)結(jié)果一出，便可分析出具體是哪個(gè)環(huán)節(jié)造成銅綠假單胞菌或者溴酸鹽超標(biāo)。

在對(duì)企業(yè)生產(chǎn)一線開(kāi)展“深度體檢”后，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局于3月27日組織該市包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)和各縣（市、區(qū)）食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員，舉辦了包裝飲用水質(zhì)量提升培訓(xùn)會(huì)。

“我們很想把桶裝水品質(zhì)做好，但通過(guò)自查一直找不到導(dǎo)致抽檢不合格的原因。這次真的很感謝桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局給我們提供這個(gè)寶貴的機(jī)會(huì)，專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)技術(shù)專(zhuān)家上門(mén)幫扶，我們一定積極改進(jìn)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)合格水。”一家被“深度體檢”的企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

監(jiān)管人員守護(hù)在食品生產(chǎn)企業(yè)一線。桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

在技術(shù)專(zhuān)家對(duì)企業(yè)開(kāi)展“深度體檢”時(shí)，另外一家企業(yè)負(fù)責(zé)人主動(dòng)上門(mén)認(rèn)真聽(tīng)取專(zhuān)家講解，問(wèn)及緣由，該負(fù)責(zé)人說(shuō)：“雖然我們企業(yè)目前沒(méi)有抽檢不合格的情況，但也要多學(xué)習(xí)，多聽(tīng)技術(shù)專(zhuān)家的講解，更好地掌握生產(chǎn)工藝和關(guān)鍵控制點(diǎn)。”

“通過(guò)此次幫扶活動(dòng)，基層監(jiān)管人員更深入地了解了企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)情況，也學(xué)到了很多包裝飲用水方面的知識(shí)，增強(qiáng)了監(jiān)管的針對(duì)性和有效性，非常實(shí)用。”一名參與 “深度體檢”和培訓(xùn)的基層監(jiān)管人員表示。

桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科負(fù)責(zé)人表示：“這次針對(duì)包裝飲用水組織的系列質(zhì)量提升幫扶活動(dòng)，目的是為市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和企業(yè)搭建一個(gè)互利共贏的平臺(tái)，有效提高包裝飲用水的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，為消費(fèi)者帶來(lái)更加安全可靠的飲用水?！?/p>