中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（謝金玲 記者顧艷偉）“北海是濱海城市，更是以美食薈萃‘圈粉’無(wú)數(shù)。目前，北海市正在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，讓群眾滿(mǎn)意放心是'食安北海'的初心。為持續(xù)提高群眾滿(mǎn)意度和幸福感，北海市持續(xù)強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲行業(yè)全鏈條監(jiān)管，確保每一位北海人、‘北?？汀缘酶判摹⒏鼭M(mǎn)意。”3月28日，廣西壯族自治區(qū)北海市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)沈祖亮對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者說(shuō)。

3月28日上午，記者來(lái)到北海市銀海區(qū)銀灘潮街的食品安全“兩個(gè)責(zé)任+”服務(wù)中心，食品快檢箱旁的沃柑、甘蔗、芒果等各式熱帶水果吸引著大家的注意?！斑@里檢測(cè)的食品，客人們吃了更放心?！痹阢y灘潮街附近經(jīng)營(yíng)民宿的陳老板告訴記者。沒(méi)過(guò)多久，陳老板拿著檢測(cè)結(jié)果，心滿(mǎn)意足地走出服務(wù)中心。

“服務(wù)中心成立以來(lái)，為銀灘景區(qū)附近的民宿、餐飲店提供食品檢測(cè)服務(wù)，他們都說(shuō)有了這檢測(cè)結(jié)果，招待客人特別放心?！狈?wù)中心的檢測(cè)員龐念河告訴記者，1月至今，服務(wù)中心共為群眾檢測(cè)蔬菜、水果237批次。

銀灘潮街食品安全“兩個(gè)責(zé)任+”服務(wù)中心為群眾提供食品檢測(cè)服務(wù)。北海市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

記者從北海市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，近年來(lái)，北海市以旅游景區(qū)為重點(diǎn)，在銀灘潮街打造特色食品安全“兩個(gè)責(zé)任+”服務(wù)中心，由景區(qū)公司設(shè)立快檢臺(tái)，實(shí)現(xiàn)常態(tài)化開(kāi)展“你點(diǎn)我檢 你送我檢”活動(dòng)，不定期抽查潮街經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品原料，實(shí)現(xiàn)食品安全靶向監(jiān)管，有效防止問(wèn)題食品流向餐桌。

在銀灘景區(qū)正門(mén)，記者看到墻上公示欄張貼著詳細(xì)的食品安全管理制度。潮街食品安全總監(jiān)周君云向記者介紹，銀灘潮街建立了“三位一體”的落實(shí)主體責(zé)任監(jiān)督新模式，由銀灘運(yùn)營(yíng)公司負(fù)責(zé)人擔(dān)任潮街食品安全總監(jiān)并兼任潮街食品安全“兩個(gè)責(zé)任”聯(lián)絡(luò)站站長(zhǎng)、承包公司管理人員擔(dān)任副總監(jiān)、經(jīng)營(yíng)主體設(shè)立食品安全員。該模式讓食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的主體責(zé)任進(jìn)一步壓實(shí)、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制進(jìn)一步落實(shí)，原先的監(jiān)管盲區(qū)問(wèn)題得到了巧妙解決?！艾F(xiàn)在潮街的食品安全監(jiān)管越來(lái)越規(guī)范，游客們也越來(lái)越滿(mǎn)意了”周君云滿(mǎn)意地說(shuō)道。

三月的夜晚，溫和的海風(fēng)徐徐拂面。在銀灘附近的海鮮餐飲店，記者遇到了正在巡查的銀灘鎮(zhèn)咸田村書(shū)記姚國(guó)照?！般y灘是北海旅游的門(mén)面，大家要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、熱情服務(wù)，要讓客人們賓至如歸。”每走訪一家餐飲店，姚國(guó)照都反復(fù)叮囑經(jīng)營(yíng)業(yè)主。

據(jù)姚國(guó)照介紹，潮街現(xiàn)有80余家市場(chǎng)主體，以小攤販、小餐飲店為主，按照包保等級(jí)劃分為D級(jí)包保主體。咸田村村委會(huì)創(chuàng)新整街包保模式，根據(jù)潮街食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)特點(diǎn)，將潮街食品安全責(zé)任落實(shí)到村委主要領(lǐng)導(dǎo)身上，“我們村委干部經(jīng)常在潮街巡查，整街的食品安全管理越來(lái)越規(guī)范，消費(fèi)投訴量也減少了很多。”姚國(guó)照說(shuō)。

北海銀灘旅游度假區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員在轄區(qū)海鮮餐飲店開(kāi)展檢查。北海市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

壯族“三月三”節(jié)假日即將到來(lái)，在銀灘景區(qū)附近的餐飲店，記者看到北海銀灘旅游度假區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)姚香芳正帶領(lǐng)執(zhí)法人員開(kāi)展節(jié)前檢查?！懊糠旯?jié)假日，景區(qū)內(nèi)人流量就會(huì)增大，食品安全更要抓細(xì)抓實(shí)，一刻也不能松懈?！币ο惴歼吀昙掖蛘泻暨呑哌M(jìn)后廚查看?！耙３趾髲N干凈衛(wèi)生，臺(tái)賬及時(shí)做好記錄，禁止缺斤少兩等違法行為?！彼钢惭b在后廚墻壁上的攝像頭，對(duì)店家說(shuō)：“你們做得怎樣，我都在這里看得清清楚楚?！?/p>

據(jù)姚香芳介紹，轄區(qū)內(nèi)的海鮮餐飲店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，每家店的海鮮池及后廚均安裝了高清監(jiān)控，通過(guò)手機(jī)端智慧監(jiān)管，實(shí)時(shí)查看明碼標(biāo)價(jià)及后廚加工操作情況。此外，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)創(chuàng)新設(shè)立“市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法哨點(diǎn)”，每逢節(jié)假日，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員全線(xiàn)下沉，全天12小時(shí)分區(qū)域分組別對(duì)海鮮餐飲店、民宿、網(wǎng)紅打卡地等開(kāi)展全覆蓋巡邏執(zhí)法，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患?！爸灰慰统缘梅判?、玩得開(kāi)心，我們?cè)傩量嘁仓档?。”姚香芳說(shuō)道。

據(jù)悉，北海市連續(xù)4年在廣西食品安全評(píng)議考核中獲評(píng)A級(jí)等次，榮獲廣西食品安全示范城市稱(chēng)號(hào)，獲得市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)為國(guó)家食品安全示范城市的創(chuàng)建城市。北海市將“兩個(gè)責(zé)任”工作作為“一把手工程”納入國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建全過(guò)程，強(qiáng)化食品安全“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”，建立了“從機(jī)關(guān)到基層”的責(zé)任體系，成立以市委書(shū)記、市長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)班子參與的“兩個(gè)責(zé)任”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以上率下，形成市縣鄉(xiāng)村四級(jí)“一把手”帶頭包保的良好工作格局，構(gòu)建約2000名包保干部與2萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體層級(jí)對(duì)應(yīng)的包保體系，建有30個(gè)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”服務(wù)站，構(gòu)建包保干部、市場(chǎng)主體和監(jiān)管部門(mén)有效銜接的一站式綜合平臺(tái)。創(chuàng)新“一季度一主題”督導(dǎo)舉措，解決包保干部查什么、怎么查的問(wèn)題，建立問(wèn)題清單和督辦臺(tái)賬分類(lèi)處置機(jī)制，實(shí)現(xiàn)問(wèn)題認(rèn)領(lǐng)率、問(wèn)題整改率、整改反饋率3個(gè)100%。2021年至2023年，全市累計(jì)投入4.25億元用于食品安全工作，歷年來(lái)未發(fā)生重大食品安全事故。