中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）山東煙臺(tái)特產(chǎn)龍口粉絲是全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，已有300多年歷史，最早產(chǎn)地是招遠(yuǎn)，之后逐漸發(fā)展到龍口、蓬萊、萊州、萊陽(yáng)等地，因從龍口港外運(yùn)故而得名為龍口粉絲。

正宗龍口粉絲絲條勻細(xì)，純凈光亮、整齊柔韌、潔白透明，烹調(diào)時(shí)入水即軟，久煮不碎，吃起來(lái)清嫩適口、爽滑耐嚼，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷亞洲和歐美等100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。2008年，原國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管委會(huì)制定發(fā)布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍口粉絲》標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19048—2008），明確龍口粉絲是以綠豆或豌豆為原料，利用自然微生物體系，采用傳統(tǒng)酸漿發(fā)酵法獨(dú)特工藝，提取高純淀粉，然后經(jīng)過(guò)打糊、漏粉、浸洗、晾曬或者烘干精制而成的。

目前，市場(chǎng)上各種粉絲琳瑯滿目，為幫助廣大消費(fèi)者選購(gòu)，11月1日，山東省消費(fèi)者協(xié)會(huì)、煙臺(tái)市消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布選購(gòu)“三步法”：

一查明產(chǎn)地，即查粉絲生產(chǎn)企業(yè)地址，根據(jù)龍口粉絲標(biāo)準(zhǔn)原產(chǎn)地域規(guī)定，只有在煙臺(tái)范圍內(nèi)的招遠(yuǎn)、龍口、蓬萊、萊陽(yáng)、萊州5個(gè)縣市內(nèi)生產(chǎn)，以綠豆或豌豆為原料加工的粉絲，才能稱為龍口粉絲。

二看色辨形，即看色澤，龍口粉絲在自然光下色澤潔白、光亮，呈半透明狀。龍口粉絲絲條粗細(xì)均勻，無(wú)并絲、無(wú)雜質(zhì)。

三上手感觸，龍口粉絲手感柔韌、有彈性，消費(fèi)者用手輕捏，不發(fā)脆、有韌性，沒(méi)有斷條。