中國消費者報沈陽訊（記者王文郁）10月27日，遼寧省沈陽市暨鐵西區(qū)食品安全事故應(yīng)急實戰(zhàn)聯(lián)合演練，在位于鐵西區(qū)的中國沈陽人力資源服務(wù)產(chǎn)業(yè)園舉行。沈陽市政府食安委相關(guān)成員單位、各區(qū)、縣（市）政府食安辦領(lǐng)導(dǎo)和沈陽市市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門有關(guān)人員，以及大型餐飲企業(yè)、中央集配、食品安全協(xié)管員等350余人參加了應(yīng)急演練觀摩活動。

為鍛煉隊伍的應(yīng)急準備情況和現(xiàn)場處置能力，參加本次演練的都是沈陽市市場監(jiān)管系統(tǒng)的基層執(zhí)法人員和醫(yī)療、公安部門的相關(guān)工作人員。

現(xiàn)場演練啟動。王文郁/攝

記者在現(xiàn)場采訪看到，本次演練模擬在鐵西區(qū)一家酒店舉辦的婚宴上，有部分人員在進餐后陸續(xù)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛乏力等不適癥狀。接到信息報告后，鐵西區(qū)政府按照食品安全應(yīng)急預(yù)案啟動食品安全Ⅳ級響應(yīng)，積極開展醫(yī)療救治、組織現(xiàn)場調(diào)查、鎖定相關(guān)證據(jù)、排除風(fēng)險隱患、控制事態(tài)發(fā)展，調(diào)查事故原因，啟動責任追究。

演練現(xiàn)場處置。孫勃/攝

鐵西區(qū)市場監(jiān)管局食品執(zhí)法大隊隊長孫盛山告訴記者，演練活動包括信息報告與先期評估、應(yīng)急響應(yīng)、響應(yīng)措施、響應(yīng)終止及后期處置5個單元內(nèi)容，重點檢驗食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，區(qū)政府食安辦的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機制和相關(guān)責任部門密切配合、協(xié)調(diào)聯(lián)動能力；檢驗食品安全監(jiān)管人員現(xiàn)場調(diào)查和疾控部門流調(diào)人員現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查、樣品采樣、實驗室檢測能力等。

演練緊貼實際、緊貼實戰(zhàn)，整個演練由各部門工作人員本色執(zhí)行，突出體現(xiàn)了指揮有力、配合密切、措施果斷、行動迅速，充分展示依法依規(guī)、依預(yù)案依程序的食品安全事故應(yīng)急處置全過程。現(xiàn)場組織餐飲機構(gòu)和食品安全協(xié)管等方面人員觀摩，警示和教育食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實食品安全主體責任，按照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，接受社會監(jiān)督，履行食品安全突發(fā)事件信息報告和采取防止事故擴大措施的法定職責。

按照屬地管理、分級負責原則，一般食品安全事故處置主體是各區(qū)縣政府食安辦。本次演練進一步檢驗了鐵西區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置應(yīng)變能力，提升了處置食品安全問題的高效協(xié)調(diào)，規(guī)范了應(yīng)急預(yù)案操作，鍛煉了食品安全應(yīng)急隊伍，提高了相關(guān)部門應(yīng)對食品突發(fā)事件和風(fēng)險隱患的處置能力，各部門間協(xié)調(diào)有序、處置規(guī)范，演練取得了良好的預(yù)期效果。