中國消費者報福州訊（記者張文章）近日，福建省漳州市市場監(jiān)管局在云霄縣舉辦全市創(chuàng)建國家食品安全示范城市食品銷售連鎖企業(yè)總部業(yè)態(tài)培訓會，并通過實地模擬測評演練和縣區(qū)間經(jīng)驗交流等方式進行授課、培訓。漳州市8家食品銷售連鎖總部企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級管理人員和市場監(jiān)管工作人員參加。

此次培訓會以分析梳理《國家食品安全示范城市省級評審操作指南（2023版）》與2021版操作指南的區(qū)別為重點進行了現(xiàn)場授課。云霄縣市場監(jiān)管局就食品銷售連鎖企業(yè)總部明查點位規(guī)范指導作經(jīng)驗介紹，通過新舊評分標準的變化分析、點位臺賬資料的收集歸類及門店現(xiàn)場管理等3個方面，結(jié)合食品安全“兩個責任”重點講解，并就規(guī)范指導中容易反復出現(xiàn)的問題進行了交流探討。漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司連鎖總部食品安全負責人就企業(yè)對標食安創(chuàng)城標準，落實食品安全主體責任，發(fā)揮連鎖總部“領(lǐng)頭羊”作用管理規(guī)范門店作經(jīng)驗交流。

在模擬演練測評環(huán)節(jié)，測評組對漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司倉儲配送貯存條件、臺賬資料記錄、從業(yè)人員食品安全知識詢問等方面，按照驗收標準逐條對照。模擬測評結(jié)束后，集中反饋測評結(jié)果，并就暴露出的短板弱項充分討論和梳理，促進食品銷售連鎖企業(yè)總部進一步吃透創(chuàng)建驗收標準，有效檢驗日常監(jiān)管工作是否落實落地。