中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊(記者尹訓(xùn)銀)“紅榜:寧陽(yáng)縣堽城鎮(zhèn)中心幼兒園食堂。上榜理由:證照齊全,反餐飲浪費(fèi)措施落實(shí)到位;食品安全管控記錄齊全,隨機(jī)抽查的食品進(jìn)貨票證齊全;按規(guī)定進(jìn)行餐具消毒、保潔;按要求貯存原材料?!薄昂诎瘢簩庩?yáng)縣堽城鎮(zhèn)中心大酒店。上榜理由:操作間衛(wèi)生差,物品擺放亂,地面油污重;供貨商檔案及各項(xiàng)食品安全記錄不全;原料未隔墻離地?!薄昂诎裾模喝A豐鎮(zhèn)順安早餐店。整改情況:操作間油污已清理;廚房已經(jīng)進(jìn)行清掃;物品擺放進(jìn)行了規(guī)整;油煙機(jī)進(jìn)行了清洗;墻壁油煙已清理?!苯眨綎|省寧陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布“餐飲紅黑榜”,此前一周被抽查的餐飲、食品店,詳細(xì)地址和現(xiàn)場(chǎng)照片等內(nèi)容,被發(fā)布在“寧陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)上,接受社會(huì)公眾監(jiān)督。
“看了你們的‘紅黑榜’,我就知道要去哪里吃飯了?!蔽膹R市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員李凱上街巡查時(shí),一名消費(fèi)者這樣對(duì)他說(shuō)。創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市是寧陽(yáng)縣守護(hù)“舌尖上的安全”重要工作之一,該局創(chuàng)新設(shè)立“紅黑榜”制度是推進(jìn)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的有力抓手。
今年以來(lái),寧陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣實(shí)施食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位食品安全“紅黑榜”管理制度。匯總?cè)粘z查、抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)、輿情信息、案件查處、制度制定、提示標(biāo)識(shí)、引導(dǎo)消費(fèi)、合理配餐、法規(guī)培訓(xùn)等信息,將食品安全管理水平和制止餐飲浪費(fèi)落實(shí)情況良好以上的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位列入“紅榜”;將落實(shí)情況較差或制止餐飲浪費(fèi)不力的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位列入“黑榜”予以曝光。對(duì)列入“黑榜”的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位,督促限期整改,實(shí)現(xiàn)脫“黑”轉(zhuǎn)“紅”,讓“黑榜”真正動(dòng)起來(lái)。“紅榜”單位得到了鼓勵(lì),發(fā)揮示范引領(lǐng)作用,帶動(dòng)其他食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)主體重視食品安全管理;“黑榜”單位曝光后,相關(guān)商家針對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行積極整改,取得明顯成效。“紅榜”示范,“黑榜”鞭策,通過(guò)食品安全監(jiān)管與信用建設(shè)相結(jié)合,以食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位正反面輿論宣傳促行業(yè)規(guī)范、發(fā)展、提升,既整治了行業(yè)不規(guī)范經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象,提升食品安全質(zhì)量保障,又做到了你踐諾,我推廣;你失信,我懲戒,促進(jìn)信用體系建設(shè)。從而切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”,不斷提高人民群眾的獲得感、安全感、幸福感。
“感謝執(zhí)法人員的指導(dǎo),現(xiàn)在店里的環(huán)境衛(wèi)生提升了,生意也好了,我承諾今后會(huì)堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),提供健康安全的食品給顧客。歡迎大家對(duì)我們店鋪進(jìn)行監(jiān)督?!表槹苍绮偷杲?jīng)營(yíng)者如是表示。今年6月初,寧陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)順安早餐店開(kāi)展突擊檢查,將其列入餐飲單位“黑榜”管理,順安早餐店經(jīng)營(yíng)者對(duì)此事十分重視,自行停業(yè)2天,花費(fèi)2000余元對(duì)廚房進(jìn)行整改。市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)該店開(kāi)展回頭看檢查,肯定了其整改成效并進(jìn)行宣傳。該店因此重新得到消費(fèi)者的認(rèn)可。
“紅黑榜”制度自實(shí)施以來(lái),總計(jì)發(fā)布19期,對(duì)深入推進(jìn)食品安全社會(huì)共治、制止餐飲浪費(fèi)等行為積極發(fā)揮了社會(huì)監(jiān)督作用,有助于激勵(lì)食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任,推進(jìn)食品安全管理信用體系建設(shè),在提升守信激勵(lì)和失信懲戒力度,助推國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建等方面發(fā)揮了積極作用。
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