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“食”不相瞞!浙江紹興建成養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽光廚房”33家
2023-04-26 10:17 本文來源:中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng) 作者:施本允

中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊(記者施本允)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全關(guān)系老年人的身體健康,是保障老年人生活質(zhì)量的基礎(chǔ)。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)智能“陽光廚房”建設(shè)被列入今年浙江省、市民生實(shí)事項(xiàng)目。記者近日獲悉,浙江省紹興市市場監(jiān)管局緊盯民生需求,緊扣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),加快推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽光廚房”項(xiàng)目建設(shè),截至目前,已建設(shè)完成33家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽光廚房”,整體進(jìn)度81.7%。

記者了解到,今年以來,紹興市市場監(jiān)管局組織對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽光廚房”建設(shè)點(diǎn)位進(jìn)行全覆蓋檢查,重點(diǎn)檢查證照是否齊全,核實(shí)食品經(jīng)營許可證有效期和經(jīng)營范圍等關(guān)鍵信息,并要求在醒目區(qū)域懸掛公示牌或電子許可證集成碼,對(duì)主體資質(zhì)、食品經(jīng)營許可證、食品安全等級(jí)、健康證明等食品安全信息進(jìn)行公示。同時(shí),對(duì)照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行后廚硬件改造提升,按要求配備相對(duì)獨(dú)立且標(biāo)識(shí)清晰的功能區(qū),對(duì)專用設(shè)備使用、切配工具“色標(biāo)”管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

紹興市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽光廚房”建設(shè)點(diǎn)位進(jìn)行全覆蓋檢查。資料圖片

紹興市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員還在后廚粗加工、烹飪、洗消、分餐等關(guān)鍵點(diǎn)位安裝高清攝像頭和物聯(lián)設(shè)備,運(yùn)用數(shù)字化手段開展巡查巡檢,實(shí)現(xiàn)就餐區(qū)域通過顯示屏即可對(duì)后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督,提高可視化水平,及時(shí)排查問題隱患,督促企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”,壓實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主體責(zé)任。

下一步,紹興市市場監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“陽光廚房”建設(shè),加大養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全檢查力度,充分運(yùn)用信息化手段提升監(jiān)管水平和監(jiān)管效率,提供精準(zhǔn)靶向宣傳教育服務(wù),提升行業(yè)整體素質(zhì),真正讓老年人吃得安全、吃得健康、吃得放心。

責(zé)任編輯:趙英男