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制止餐飲浪費|安徽合肥:六項措施制止婚宴酒店餐飲浪費
2023-04-12 10:42 本文來源:中國消費者報•中國消費網(wǎng) 作者:陶維

中國消費者報合肥訊 4月10日,安徽省合肥市市場監(jiān)管局召開婚宴酒店制止餐飲浪費暨落實食品安全主體責(zé)任行政指導(dǎo)會,推出六項措施制止婚宴酒店餐飲浪費,要求各婚宴酒店將六項措施落實落細。

設(shè)置反對食品浪費標識。餐飲服務(wù)單位在就餐場所醒目位置設(shè)置“光盤行動”標識,宣傳營養(yǎng)膳食知識,營造崇尚節(jié)約的濃厚氛圍。

審核宴會菜單。承接婚宴的餐飲服務(wù)單位,及時對接婚宴舉辦方,認真審核宴會菜單,調(diào)整超量菜品,適應(yīng)消費需求。

配齊公勺公筷。提供一套公勺和一套自用筷,公筷公勺的顏色或形狀明顯區(qū)別自用筷(勺),使“分餐制”成為婚宴標配。

提供菜品拆分服務(wù)。服務(wù)人員將整魚、整雞等消費者不便拆分的餐品擺放到餐桌后,隨即進行拆分,方便就餐人員取餐、食用。

倡導(dǎo)剩菜打包。消費者就餐完畢后,服務(wù)人員及時提示消費者將剩余餐品打包帶走,避免餐食浪費。

激勵“光盤行動”。鼓勵餐飲服務(wù)單位,結(jié)合自己的經(jīng)營實際,對實施“光盤行動”的消費者給予獎勵或者優(yōu)惠。

合肥市市場監(jiān)管局要求各餐飲服務(wù)單位切實提高思想認識,將制止餐飲浪費納入企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任日管控風(fēng)險清單,作為一項長期性、日常性的工作開展。(陶維

責(zé)任編輯:李佳榕