人物檔案：陳睿，男，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處一級(jí)主任科員。

中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 餐飲食品安全監(jiān)管點(diǎn)多面廣、情況復(fù)雜，基層監(jiān)管力量嚴(yán)重不足，全力推進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)食品安全智慧監(jiān)管是陳睿的工作重點(diǎn)之一。

截至2021年底，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)建立了一套基于實(shí)時(shí)監(jiān)控、AI智能識(shí)別、大數(shù)據(jù)分析、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)的智慧監(jiān)管系統(tǒng)，打破時(shí)空間限制，簡(jiǎn)化監(jiān)管流程，大幅提高監(jiān)管效率。陳睿負(fù)責(zé)餐飲環(huán)節(jié)智慧監(jiān)管工作。目前，重慶市已有8.6萬(wàn)家餐飲單位使用該局自主建設(shè)的“重慶陽(yáng)光餐飲”APP進(jìn)行食品安全自律管理，覆蓋率達(dá)到45%，1.2萬(wàn)家餐飲單位開(kāi)通“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，8000余家餐飲單位實(shí)現(xiàn)后廚違規(guī)行為AI自動(dòng)抓拍推送，后廚視頻直播信號(hào)接入市場(chǎng)監(jiān)管總局智慧監(jiān)管中心平臺(tái)；全年監(jiān)管人員使用食安智慧監(jiān)管APP開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查30.1萬(wàn)次，基本實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患整改閉環(huán)管理，在智慧監(jiān)管的推廣應(yīng)用上取得明顯成效。

但是取得這樣的成績(jī)并非一帆風(fēng)順。在智慧監(jiān)管工作開(kāi)展初期，由于系統(tǒng)功能不完善，加上監(jiān)管理念和監(jiān)管方式的巨大轉(zhuǎn)變，在推廣過(guò)程中，餐飲單位不接受、監(jiān)管人員不理解。為了做出讓基層監(jiān)管人員易用、好用、愛(ài)用的系統(tǒng)，2021年，陳睿30余次深入市場(chǎng)監(jiān)管所、學(xué)校、餐館等一線(xiàn)使用場(chǎng)所，同監(jiān)管人員、餐飲從業(yè)人員進(jìn)行大量耐心、細(xì)致、深入的交流，反復(fù)交換意見(jiàn)，記錄他們?cè)谑褂弥械牟槐愫拖Ｍ麑?shí)現(xiàn)的需求，與監(jiān)管人員和餐飲單位一起使用軟件功能，通過(guò)總結(jié)提煉將信息技術(shù)與監(jiān)管業(yè)務(wù)有機(jī)融合，為系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)提供了大量具有創(chuàng)新性、建設(shè)性的意見(jiàn)，僅“重慶陽(yáng)光食品”APP就進(jìn)行了24次升級(jí)改版。

隨著智慧監(jiān)管系統(tǒng)的完善，基層抱怨的聲音少了，理解甚至贊美的聲音多了起來(lái)。交流調(diào)研也從初期的“吐槽大會(huì)”變成了實(shí)實(shí)在在的良性互動(dòng)，基層市場(chǎng)監(jiān)管人員接受了新的監(jiān)管方式，還積極建言獻(xiàn)策，提出了很多寶貴的優(yōu)化意見(jiàn)。在系統(tǒng)功能完善之后，陳睿又在6個(gè)月時(shí)間內(nèi)前往各區(qū)縣開(kāi)展了20余場(chǎng)系統(tǒng)功能與使用說(shuō)明宣講，面對(duì)面講解智慧監(jiān)管重要意義，逐項(xiàng)講解系統(tǒng)使用方法，得到培訓(xùn)對(duì)象的廣泛認(rèn)可。通過(guò)一年的努力，重慶市餐飲單位和監(jiān)管人員對(duì)智慧監(jiān)管態(tài)度有了明顯改善，餐飲環(huán)節(jié)智慧監(jiān)管工作逐步進(jìn)入正軌。