中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊（記者薛慶元）4月25日，江蘇省消保委發(fā)布2022年“五一”食品消費(fèi)提示，建議大家以健康安全為第一位。

食品采購(gòu)請(qǐng)理性。購(gòu)買渠道要正規(guī)。購(gòu)買食品盡量去正規(guī)大型商場(chǎng)或超市，保留好購(gòu)物憑證，切勿貪小便宜選擇無(wú)證經(jīng)營(yíng)的店鋪或攤點(diǎn)，以防后期維權(quán)難。

理性消費(fèi)勿貪多。許多消費(fèi)者大量囤積食物，一來(lái)天氣漸熱，許多瓜果蔬菜存儲(chǔ)不了幾天，容易變質(zhì)；二來(lái)食物過(guò)多吃不完容易造成浪費(fèi)。因此，江蘇省消保委建議消費(fèi)者盡量按需購(gòu)買，如家庭確有需要，可購(gòu)買保質(zhì)期長(zhǎng)、速食冷凍類食品，適當(dāng)儲(chǔ)備一定生活必需物資，但不必大量囤積。

進(jìn)口冷鏈需謹(jǐn)慎。建議消費(fèi)者購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果要關(guān)注食品產(chǎn)地、來(lái)源、生產(chǎn)日期、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)情況，不要采購(gòu)沒(méi)有明確來(lái)源信息的冷鏈?zhǔn)称?。拆包裝和操作食品時(shí)要認(rèn)真做好個(gè)人防護(hù)和清洗消毒，最好全程佩戴口罩和手套。

食品存儲(chǔ)要科學(xué)。生熟食品要分開(kāi)。特別是疫情防控期間，對(duì)食物的清洗、儲(chǔ)藏過(guò)程中要注意衛(wèi)生，生熟分開(kāi)。一般來(lái)講，生冷的食物里會(huì)有細(xì)菌和雜菌等，若將二者放在一塊，熟食品易受到生冷食物中細(xì)菌的污染，從而埋下食品安全的隱患。

根據(jù)食物品種的不同，選擇正確的存儲(chǔ)方法。例如，瓜果蔬菜類容易變質(zhì)腐爛，購(gòu)買后應(yīng)盡快食用，但像根莖類蔬菜如土豆、胡蘿卜等用保鮮膜包裹放于冰箱中可以存儲(chǔ)一周以上。至于生肉，建議將其分切好用小包裝儲(chǔ)存于冷凍室中，為了減少營(yíng)養(yǎng)損失和微生物污染，食用時(shí)提前一夜放入冷藏室解凍即可。

食品烹飪講健康。疫情防控期間，食物烹飪需要多加注意。烹飪之前最好先洗手消毒；處理生鮮食物時(shí)切勿直接用手接觸眼耳口鼻，防止?jié)撛诘募?xì)菌雜菌侵入人體引發(fā)疾病；生鮮食材和熟食用不同器皿盛放。炒菜過(guò)程中，要將食物徹底煮熟再食用。吃不完的飯菜密封放置于冰箱內(nèi)，徹底加熱后方可食用。

健康飲食，合理搭配。“五一”期間，氣溫逐漸升高，這段時(shí)間飲食要以清淡為主，在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)要多吃瓜果蔬菜，注意營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃熟食少吃生冷制品。

外出就餐須謹(jǐn)慎。目前全國(guó)多地疫情仍有反復(fù)，“五一”期間建議適當(dāng)減少外出聚會(huì)就餐的次數(shù)，出入公共場(chǎng)所主動(dòng)佩戴口罩，配合相關(guān)工作人員檢查出示健康碼或場(chǎng)所碼，排隊(duì)牢記“一米線”距離。

外出聚餐前做好預(yù)約錯(cuò)峰出行，可使用掃碼點(diǎn)餐，減少接觸；用餐時(shí)建議使用公勺公筷，與他人保持一定的社交距離。用餐后不聚集，不逗留，盡快離場(chǎng)。