中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊（金茜 記者薛慶元）近日，記者從江蘇省南京市棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，按照上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門關(guān)于食品安全有關(guān)要求，棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局燕子磯分局在轄區(qū)內(nèi)集中開展重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查。

專項(xiàng)檢查中，以學(xué)校食堂、工地食堂、中大型餐飲等餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)，主要檢查餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明和簽訂安全責(zé)任書情況；食品安全管理機(jī)構(gòu)、安全管理人員履職情況；食品安全管理制度建立健全和落實(shí)情況；食品安全事故處置方案、食物中毒預(yù)防控制措施建立和落實(shí)情況；食品及原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存管理情況；場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備和安全衛(wèi)生及使用運(yùn)轉(zhuǎn)情況；專間加工及食品操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制情況；食品添加劑使用管理、食品留樣管理情況；從業(yè)人員培訓(xùn)、健康管理情況等。

燕子磯分局本次共檢查重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位15家，其中檢查學(xué)校食堂8家、工地食堂3家、大型餐飲單位2家，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣、清洗消毒不規(guī)范、索證索票不健全、不同功能分區(qū)混用等問題，分局將跟蹤督促相關(guān)餐飲單位按期完成整改，對(duì)拒不改正的，堅(jiān)決依法查處。