中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（王華風(fēng)  記者董芳忠）今年4月份一則“一車(chē)菠菜1300斤賣(mài)了15元”的短視頻還在網(wǎng)絡(luò)流傳，誰(shuí)料半年之后的“秋菠”已經(jīng)華麗轉(zhuǎn)身，一躍成為菜中“貴”族。10月上旬開(kāi)始，新菠菜上市，價(jià)格屢創(chuàng)新高。10月22日，在北京新發(fā)地、上海江橋農(nóng)批市場(chǎng)，菠菜的批發(fā)價(jià)最高已經(jīng)達(dá)到10元一斤。作為阿里巴巴旗下社區(qū)電商平臺(tái)，淘菜菜10月25日發(fā)布“本地菜”計(jì)劃，通過(guò)發(fā)揮全國(guó)范圍的直采直銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，直連全國(guó)近300個(gè)菠菜種植基地，保價(jià)保質(zhì)保供，確保菠菜市場(chǎng)供給充足及價(jià)格穩(wěn)定，幫助農(nóng)民增收。

助農(nóng)：從看天、看地到看市場(chǎng)

邯鄲菜販楊江濤就是那則“一車(chē)菠菜1300斤賣(mài)了15元”的短視頻的拍攝者，他在河北邯鄲市從事蔬菜零售生意已經(jīng)15年了。楊江濤表示，7月底播種的菠菜到了9月正處于幼苗期，但北方菠菜主產(chǎn)區(qū)遭遇連續(xù)降雨甚至暴雨等極端天氣，澇災(zāi)對(duì)露地蔬菜的影響巨大。對(duì)這一現(xiàn)象，中國(guó)社科院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)研究室主任李勇堅(jiān)總結(jié)：農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)主要是兩點(diǎn)，一是天氣，二是市場(chǎng)。天氣因素可防不可控，市場(chǎng)因素是怎樣影響菠菜價(jià)格的呢？專(zhuān)家認(rèn)為，中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散，小農(nóng)戶(hù)面臨大市場(chǎng)，無(wú)法繞開(kāi)兩個(gè)障礙：一是信息不對(duì)稱(chēng)，造成了供需不匹配；二是流通效率低，農(nóng)村的冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)損失率達(dá)20%-30%。菠菜等綠葉蔬菜集中上市、銷(xiāo)售時(shí)間短，流通效率直接影響田間價(jià)格。

依托阿里特有的數(shù)字技術(shù)和多年沉淀的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，淘菜菜采用直供直銷(xiāo)的助農(nóng)模式，構(gòu)建從田頭到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品直采直銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)全鏈路的打通，能讓分散的農(nóng)戶(hù)深度融入供應(yīng)鏈、直連萬(wàn)億城鄉(xiāng)新消費(fèi)市場(chǎng)，緩解小農(nóng)戶(hù)大市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)性矛盾。

增收：價(jià)格周期中尋找確定性

每年4月、10月是菠菜上市的高峰。今年4月份，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的菠菜批發(fā)價(jià)格維持在每斤0.55元左右，是近4年來(lái)的波谷期，這個(gè)價(jià)格倒推到田間地頭，農(nóng)民虧損很多，這必然嚴(yán)重挫傷種植積極性。再疊加澇災(zāi)影響，今年秋菠價(jià)格波峰效應(yīng)更加突出。

不獨(dú)菠菜，在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，4年價(jià)格周期是共同的現(xiàn)象。種植者總是處于盈利、略盈、略虧、虧本的周期律中。

對(duì)菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，價(jià)格是不確定的。而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，即便菠菜爛在地里，市面上的零售價(jià)格也不便宜；秋季菠菜供不應(yīng)求的時(shí)候，零售價(jià)格更加會(huì)水漲船高。菜農(nóng)、消費(fèi)者兩頭都沒(méi)有得利，是中間商把錢(qián)掙了嗎？

傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈中，每個(gè)環(huán)節(jié)的個(gè)體都沒(méi)有錯(cuò)，都是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的供求關(guān)系決定的個(gè)人行動(dòng)。在菜農(nóng)、消費(fèi)者、中間商這場(chǎng)博弈中，中間商可以隨行就市，消費(fèi)者可以選擇其他蔬菜替代。而對(duì)菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，播種后3個(gè)月的種植期、采收后短短7天的銷(xiāo)售期，這些博弈的代價(jià)都需要在最終銷(xiāo)售上得到補(bǔ)償，并且無(wú)法轉(zhuǎn)嫁。對(duì)此，李勇堅(jiān)指出，農(nóng)產(chǎn)品種植“有點(diǎn)賭的成分在里面。”

淘菜菜生鮮行業(yè)蔬菜業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人羅杰表示，淘菜菜優(yōu)勢(shì)在于確定性，通過(guò)聚合確定性的訂單，在種植端確定性采購(gòu)，再通過(guò)確定性的流通鏈路，在確定性的時(shí)間內(nèi)交付給用戶(hù)，每個(gè)環(huán)節(jié)的確定性使供需匹配及商品流通效率極大提升。社科院李勇堅(jiān)教授表示，淘菜菜為代表的社區(qū)電商平臺(tái)有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)：第一、鏈路短而精準(zhǔn)，流通效率高；第二、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)與消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)“雙輪驅(qū)動(dòng)”，可以實(shí)現(xiàn)更大范圍的以銷(xiāo)定購(gòu)、訂單種植來(lái)指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品種植，提高農(nóng)民收入。