中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者倪敏)作為一名三歲寶寶的家長(zhǎng)，荊偉龍?jiān)谂惆閷殞毘砷L(zhǎng)的每一天里有快樂(lè)，也會(huì)有困惑和擔(dān)憂：孩子挑食，不愿意吃蔬菜，喜歡吃糖果、零食，體重超標(biāo)，變成了小胖墩。

　　其實(shí)，和荊偉龍有著同樣煩惱的家長(zhǎng)并不在少數(shù)。

　　“兒童肥胖是21世紀(jì)最嚴(yán)峻的公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)之一，且兒童肥胖率正以驚人的速度增長(zhǎng)。肥胖會(huì)影響孩子的健康、教育和生活質(zhì)量。肥胖的兒童在進(jìn)入成年期后仍可能處于肥胖狀態(tài)，并有罹患嚴(yán)重非傳染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，例如糖尿病和心臟病。”5月23日，在線舉辦的首屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)三十人論壇上，世界衛(wèi)生組織駐華代表高力(GaudenGalea)明確指出兒童肥胖帶來(lái)的危害。

　　近年來(lái)，兒童超重、肥胖的全球患病率呈逐年上升趨勢(shì)。我國(guó)肥胖兒童人數(shù)逐年增長(zhǎng)。六一前夕，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦、聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)支持的首屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)三十人論壇以“關(guān)注兒童肥胖 共創(chuàng)健康食物環(huán)境”為主題，為如何防控兒童肥胖給出了解決方案。

　　據(jù)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳永祥介紹，近年來(lái)，隨著生活方式和飲食習(xí)慣的變化，我國(guó)兒童和青少年學(xué)生肥胖問(wèn)題日益凸顯。2014年中國(guó)學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果顯示，我國(guó)7-18歲城市男生和女生的肥胖檢出率分別為11.1%和5.8%，農(nóng)村男生和女生的肥胖檢出率分別為7.7%和4.5%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)（2015-2017）

　　隨著兒童青少年超重和肥胖狀況逐年增加，兒童肥胖已經(jīng)成為國(guó)家突出的公共衛(wèi)生問(wèn)題，為國(guó)家未來(lái)醫(yī)療投入和社會(huì)發(fā)展帶來(lái)極大負(fù)擔(dān)。

　　與會(huì)專家認(rèn)為，致胖原因包括先天遺傳、后天不健康飲食習(xí)慣和食物環(huán)境等，其導(dǎo)致的危害涉及到成長(zhǎng)發(fā)育、慢病負(fù)擔(dān)和心理問(wèn)題等。

　　高力表示，防控肥胖是一道簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)題。保持健康的體重意味著保持能量攝入(即健康飲食)與能量輸出(即身體活動(dòng))之間的平衡。但是，我們每日做出這種決策卻并不簡(jiǎn)單。

　　聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)(總部)營(yíng)養(yǎng)專家喬·杰威爾(JoJewel)認(rèn)為，在全球很多國(guó)家，肥胖人口快速增長(zhǎng)，超重和肥胖流行率升高，都與致胖環(huán)境有關(guān)。致胖環(huán)境從生命的早期就開始產(chǎn)生影響，比如對(duì)母乳代用品的宣傳，對(duì)商業(yè)化的輔食產(chǎn)品的不當(dāng)營(yíng)銷以及體育活動(dòng)缺乏等因素，共同構(gòu)成了致胖環(huán)境。

　　對(duì)于家長(zhǎng)而言，除了科學(xué)干預(yù)，首先應(yīng)該引導(dǎo)孩子從小認(rèn)識(shí)健康食物、樹立健康飲食習(xí)慣。此外，在合理規(guī)劃膳食的同時(shí)，保障孩子體育運(yùn)動(dòng)時(shí)間。

　　當(dāng)然，防控兒童超重肥胖，不能單純依靠孩子和家長(zhǎng)。

　　“建立一個(gè)支持性食品環(huán)境至關(guān)重要，這將幫助兒童和家長(zhǎng)做出更明智、更健康的食品選擇，并遏制兒童肥胖的增長(zhǎng)。”高力表示。

　　目前，人們處在一個(gè)食物選擇高度多元化，而且物質(zhì)特別豐富的時(shí)代，要讓孩子們?cè)诔缘脿I(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，確保他們擁有健康的體魄，健康的食物和食物環(huán)境是關(guān)鍵。

　　影響健康食物環(huán)境的因素是多方面的。

　　歐睿信息咨詢公司通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)總體市場(chǎng)份額較低，特別是和肥胖相關(guān)的減糖減脂減鹽類產(chǎn)品，在亞太地區(qū)尚處在相對(duì)偏低的水平。

　　令高力擔(dān)憂的是，如今，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低但脂肪、糖和鹽含量高的加工食品極易獲得。生產(chǎn)這些食品的企業(yè)往往利用兒童和青少年有限的判斷力，開展大規(guī)模的針對(duì)性營(yíng)銷。

　　喬·杰威爾認(rèn)為，可以通過(guò)包裝正面標(biāo)識(shí)推廣健康飲食，真正幫助消費(fèi)者了解哪些產(chǎn)品是高糖的，哪些食品是高鹽的，哪些食品含有不利于身體健康的成分，這樣消費(fèi)者就可以根據(jù)自身健康飲食的需要，決定是否選擇這些食品。同時(shí)，他建議對(duì)含糖飲料征稅，對(duì)不健康食品的市場(chǎng)營(yíng)銷進(jìn)行管控，以推動(dòng)健康飲食習(xí)慣的形成。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣也表示，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽對(duì)于消費(fèi)者有著重要的意義。食品包裝正面標(biāo)識(shí)體系可以用具體化、圖像化、直接化的方式幫助父母規(guī)范孩子飲食行為。

　　創(chuàng)造健康的食物環(huán)境，不僅需要個(gè)人或家庭的努力，更需要在社會(huì)層面迅速采取行動(dòng)。

　　中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院總工程師牛興和表示，食品行業(yè)應(yīng)該在食品營(yíng)養(yǎng)安全和科技創(chuàng)新領(lǐng)域積極主動(dòng)創(chuàng)新，從供給側(cè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，來(lái)滿足現(xiàn)代兒童和青少年平衡膳食的需求。

　　“目前，我們正在修訂食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，在修訂的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容中提出標(biāo)簽的‘正面標(biāo)識(shí)’要求，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)也指導(dǎo)消費(fèi)者正確選擇食品。”國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室副主任張志強(qiáng)表示，相關(guān)部門正在研究制定學(xué)校集體供餐營(yíng)養(yǎng)操作規(guī)范和學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南，開展?fàn)I養(yǎng)、健康、食堂、營(yíng)養(yǎng)健康餐廳的創(chuàng)建活動(dòng)。

　　學(xué)校是傳播知識(shí)的場(chǎng)所，更是育人的場(chǎng)所，應(yīng)該通過(guò)有效的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，引導(dǎo)孩子們形成良好的飲食習(xí)慣。

　　據(jù)張志強(qiáng)介紹，早在2019年，國(guó)家衛(wèi)生健康委就會(huì)同教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合制定發(fā)布了《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)校園集中用餐的監(jiān)督管理，促進(jìn)學(xué)生人群營(yíng)養(yǎng)健康。明確要求學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備營(yíng)養(yǎng)健康管理人員對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)等進(jìn)行咨詢、指導(dǎo)，推廣科學(xué)配餐;要求中小學(xué)幼兒園不得在校園內(nèi)設(shè)置小賣部及超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確需設(shè)置的要避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。