中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（記者顧艷偉）6月21日，廣西大學(xué)秀苑餐廳“無(wú)水廚房”內(nèi)，辣椒、西紅柿等新鮮蔬菜在水池內(nèi)翻滾著；另一邊，工人們將白菜簡(jiǎn)單分切后，便送進(jìn)了切菜、清洗“一條龍”的流水線內(nèi)，地板上幾乎看不見(jiàn)污水。

“我們采用先進(jìn)的水觸媒食品凈化機(jī)，能夠很好地去除農(nóng)藥殘留等。”廣西大學(xué)秀苑餐廳負(fù)責(zé)人介紹道。餐廳內(nèi)，一面墻上掛著的顯示屏，實(shí)時(shí)顯示著后廚加工制作食材的全過(guò)程。

當(dāng)天，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局舉行校園食品安全排查整治“媒體開(kāi)放日”活動(dòng)，先后走進(jìn)南寧市第十四中學(xué)（三塘校區(qū)）、南寧市大學(xué)東路幼兒園和廣西大學(xué)，讓媒體記者了解廣西校園食堂通過(guò)“技防+人防+標(biāo)準(zhǔn)化管理”模式保障校園食品安全的先進(jìn)做法。

據(jù)悉，自2023年12月起，以深入開(kāi)展群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作為契機(jī)，廣西壯族自治區(qū)食品安全辦、廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合廣西教育、公安、衛(wèi)生健康、人力資源和社會(huì)保障等部門(mén)，開(kāi)展了為期半年的校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。截至今年5月底，廣西各地共計(jì)檢查學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位3.18萬(wàn)家次，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患6763個(gè)，已全部完成處置；約談單位209家，責(zé)令整改1359家，立案查處違法案件439件，查辦重大案件3起，曝光典型案例27起，罰沒(méi)金額達(dá)52.67萬(wàn)元。

據(jù)介紹，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，廣西進(jìn)一步完善校園食品安全制度機(jī)制，督促指導(dǎo)學(xué)校食品供應(yīng)商全面接入“廣西食品安全追溯和智慧監(jiān)管平臺(tái)”，確保食材從供貨商到校園全過(guò)程的質(zhì)量安全和可追溯。目前，全區(qū)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)96.72%，實(shí)現(xiàn)了校園食品安全共治共享。