中國消費(fèi)者報(bào)南寧訊(伍雪峰 記者顧艷偉)5月9日,《中國消費(fèi)者報(bào)》記者從廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局召開的酸嘢質(zhì)量安全和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展集中調(diào)研座談會上獲悉,廣西將加速打造酸嘢全產(chǎn)業(yè)鏈,推動全區(qū)酸嘢產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;?、品牌化發(fā)展,著力營造“天下酸嘢看廣西”的市場氛圍。
據(jù)介紹,廣西地處南疆,終年濕熱,當(dāng)?shù)孛癖娎脩?yīng)季的果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的酸嘢,具有解渴、提神、除濕氣的功效,久而久之,吃酸嘢便成為當(dāng)?shù)匾环N飲食習(xí)慣,酸嘢也成為地方特色名小吃。在廣西龍州等地還衍生出了酸嘢美食節(jié),眾多中外游客慕名前來領(lǐng)略廣西酸嘢的美味與魅力。
廣西市場監(jiān)管局食品抽檢處處長傅志忠說,目前,廣西酸嘢產(chǎn)業(yè)還停留在“小而散”的層面,大多數(shù)是作坊式制售,沒有規(guī)模以上企業(yè),組織形成較為粗放,沒有形成區(qū)域公共品牌,不能滿足現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的構(gòu)建。當(dāng)天,廣西市場監(jiān)管局邀請了廣西區(qū)內(nèi)部分酸嘢加工企業(yè)代表、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會及廣西食品工業(yè)協(xié)會專家從酸嘢原料管控、加工工藝、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、品牌發(fā)展等方面進(jìn)行交流,部分代表提出,要通過制定標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)范生產(chǎn)行為,并推行包容審慎監(jiān)管方式,為廣西酸嘢產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造空間。
據(jù)悉,目前廣西正在研究制定酸嘢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃,提出完善一套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、織密一張聯(lián)防聯(lián)控網(wǎng)絡(luò)、培育一批示范龍頭企業(yè)、打造一類區(qū)域公共品牌、構(gòu)建一支現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群的總體目標(biāo),助力鄉(xiāng)村振興和共同富裕。
傅志忠說,廣西市場監(jiān)管部門將充分發(fā)揮廣西水果資源稟賦優(yōu)勢,深化各方聯(lián)動協(xié)作,在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建、行業(yè)組織成立、示范企業(yè)培育、公共品牌打造等方面加快推進(jìn),并在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,聚集資源要素,補(bǔ)齊發(fā)展短板,延長加工鏈條,提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值等方面發(fā)揮好市場監(jiān)管的職能作用,引導(dǎo)酸嘢企業(yè)做大做強(qiáng),全面譜寫廣西酸嘢“原字號”“老字號”“新字號”“外字號”現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)大文章。