中國消費(fèi)者報北京訊（記者孟剛）2月19日，北京市商務(wù)局、市文旅局、市市場監(jiān)管局等9部門共同制定了《推動北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展加快打造國際美食之都行動方案》（以下簡稱《方案》）。《方案》提到，到2025年，新引進(jìn)500個以上國內(nèi)外知名美食品牌，城六區(qū)、副中心、平原新城地區(qū)每個區(qū)打造兩條以上餐飲聚集街區(qū)，全市培育30條以上“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)。

《方案》提到， 加快引進(jìn)國內(nèi)外美食品牌。支持國內(nèi)外美食品牌來京發(fā)展，設(shè)立首店、旗艦店、推廣中心等。探索建立全球餐飲品牌名錄庫，完善落地選址、品牌宣傳等方面配套服務(wù)。發(fā)揮在京境外機(jī)構(gòu)和駐京辦作用，帶動更多國內(nèi)外風(fēng)味餐廳落地北京。到2025年，新引進(jìn)500個以上國內(nèi)外知名美食品牌。同時，鼓勵企業(yè)創(chuàng)建“米其林”“黑珍珠”“鉆級酒家”等品質(zhì)餐廳。

《方案》聚焦差異化規(guī)劃發(fā)展，并提出建設(shè)地標(biāo)美食聚集區(qū)。到2025年，城六區(qū)、副中心、平原新城地區(qū)每個區(qū)打造兩條以上餐飲聚集街區(qū)；生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)深化餐飲“品牌下鄉(xiāng)、大廚下鄉(xiāng)、技藝下鄉(xiāng)”，著力提高區(qū)域餐飲特色。

《方案》還提出深挖夜間消費(fèi)潛能。探索分區(qū)域分時段日夜兼市運(yùn)營模式，鼓勵餐飲業(yè)延時經(jīng)營。完善“夜京城”消費(fèi)地標(biāo)夜間服務(wù)管理，優(yōu)化餐飲聚集地臨時停車措施，結(jié)合客流變化做好公共交通服務(wù)保障。推動夜間餐飲與夜間觀光、夜間演出等結(jié)合，打造夜宴、夜飲與夜景、夜娛、夜購等融合一體的消費(fèi)服務(wù)。增加夜生活消費(fèi)供給，到2025年，全市培育30條以上“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)。

此外，《方案》提出要推動誠信經(jīng)營和優(yōu)化營商環(huán)境。加強(qiáng)餐飲行業(yè)信用監(jiān)管，整合信用信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)，推進(jìn)信用風(fēng)險分類監(jiān)管。督促引導(dǎo)企業(yè)履行社會責(zé)任，提升企業(yè)誠信意識，規(guī)范企業(yè)誠信行為。倡導(dǎo)明碼實(shí)價、明廚亮灶、文明服務(wù)、公平競爭，提高消費(fèi)滿意度。提升“全程網(wǎng)辦”“一網(wǎng)服務(wù)”水平，視情推行食品經(jīng)營許可“告知承諾制”。建立容錯機(jī)制，探索實(shí)施輕微違法免罰和初次違法慎罰制度。依法打擊“惡意索賠”“敲詐勒索”亂象。

2月20日，北京市商務(wù)局還發(fā)布了《北京培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市2024年工作要點(diǎn)》，提出將加快建設(shè)美食之都。推動餐飲品牌聚集、服務(wù)提升，促進(jìn)北京餐飲國際化、品質(zhì)化、特色化、便利化發(fā)展。

北京市商務(wù)局表示，到2025年，北京力爭初步建成薈萃全球風(fēng)味的國際美食之都，餐飲業(yè)規(guī)模總量逐步擴(kuò)大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、消費(fèi)活力持續(xù)釋放、服務(wù)品質(zhì)顯著提高。