中國消費者報南昌訊(付碩增 記者朱海)12月20日,記者從江西省鷹潭市市場監(jiān)管局獲悉,由江西省檢驗檢測認證總院、浙江清華長三角研究院聯(lián)合推出的全新數(shù)字化智慧食堂系統(tǒng),近日在鷹潭市第二中學(xué)西校區(qū)正式落地運行,率先在江西省范圍內(nèi)完成校園數(shù)字化智慧食堂試點。
校園食品安全直接關(guān)系到學(xué)生的健康成長,關(guān)系到每個家庭的幸福和社會的穩(wěn)定。近年來,鷹潭市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門,鼓勵學(xué)校、餐企單位通過數(shù)字化治理手段,積極落實《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等文件要求,不斷加強食品安全日常管理,“日管控周排查月調(diào)度”等管理明顯規(guī)范提升。
據(jù)悉,該項目充分運用數(shù)字賦能手段,將經(jīng)營許可、健康證明、索證索票、進貨查驗、食品留樣等信息實時上傳,將食品加工過程公開透明化,實現(xiàn)校園食品安全線上監(jiān)管。同時,通過學(xué)生訂餐、就餐數(shù)據(jù)和學(xué)生年齡、生長發(fā)育等綜合分析,避免高鹽、高油、高糖食品,確保營養(yǎng)均衡。此外,學(xué)校食堂還可以做到按需供餐,通過小份菜、套餐等方式,避免餐飲浪費現(xiàn)象發(fā)生。
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