中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊 中秋節(jié)臨近，月餅等節(jié)令性食品的安全問(wèn)題受到消費(fèi)者廣泛關(guān)注。近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織開(kāi)展了月餅專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，以現(xiàn)場(chǎng)抽樣和網(wǎng)絡(luò)抽樣的方式在全國(guó)隨機(jī)抽取月餅樣品400批次，發(fā)現(xiàn)6批次樣品不合格，其中，3批次為微生物污染，2批次為食品添加劑超限量使用，1批次為質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

在此次抽檢中，3批次微生物污染的不合格月餅樣品分別是湖北省黃岡潤(rùn)華商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)湖北綠創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的抹茶味奶黃流心月餅，吉林省長(zhǎng)春市德惠市建設(shè)街匯客隆糧油果蔬超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)吉林省長(zhǎng)春市德惠市百樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的京式月餅（五仁），吉林省長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)金億達(dá)鑫沅食品零售超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)吉林省長(zhǎng)春市阿興食品有限公司生產(chǎn)的京式五仁月餅，均為群落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。月餅中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，也可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)取?/p>

2批次食品添加劑超限量使用的不合格月餅樣品分別是遼寧省沈陽(yáng)市新民市多多又好購(gòu)物中心銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)遼寧省沈陽(yáng)天祿食品有限公司生產(chǎn)的蛋月燒月餅（藍(lán)莓五仁），存在問(wèn)題為納他霉素檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。納他霉素檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為了防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期而超限量使用，也可能是在使用過(guò)程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。天貓疆北古鎮(zhèn)旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為山東省泰安市藝琪商貿(mào)有限公司）在天貓（手機(jī)APP）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)山東省泰安市新泰市苗潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的蛋月燒月餅（蓮蓉蛋黃味），存在問(wèn)題為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用了該食品添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，或在添加過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

1批次質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的不合格月餅樣品是重慶永輝超市有限公司四公里分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)臺(tái)冠食品（重慶）有限公司生產(chǎn)的餅城記月餅（蓮蓉蛋黃味），存在問(wèn)題為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。月餅中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，或者與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。

據(jù)了解，針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)處理。（張林保）