中國消費者報北京訊（記者倪敏）近日，在由中營惠營養(yǎng)健康研究院主辦的以“營養(yǎng)健康食品創(chuàng)新”為主題的線上會議上，行業(yè)專家分享了熱門新原料、新產(chǎn)品、新劑型和功能方向，并結(jié)合我國新食品原料相關(guān)政策法規(guī)和營養(yǎng)科學新研究，共同探討了我國健康食品未來發(fā)展創(chuàng)新機會與趨勢。

中國營養(yǎng)學會副秘書長、中營惠營養(yǎng)健康研究院執(zhí)行副院長王瑛瑤認為，在健康成為消費者對產(chǎn)品創(chuàng)新首要選擇的當下，食品創(chuàng)新在新一輪消費和科技驅(qū)動下，進入蓬勃發(fā)展期，新原料、新功能、新工藝、新的營養(yǎng)研究為食品高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展打開了新的窗口，還需要科技、產(chǎn)業(yè)政策、法規(guī)等多維度的協(xié)同。

國家食品安全風險評估中心副研究員雍凌介紹了我國新食品原料政策法規(guī)和審批現(xiàn)狀，并對國家衛(wèi)生健康委近期發(fā)布的《關(guān)于“三新食品”目錄及適用的食品安全標準的公告》進行了解讀。她建議企業(yè)在申請新食品原料時，在有充分依據(jù)的條件下，基于原料的應用特性，合理提出使用范圍，使其具有全面性、安全性和必要性；必須要保證新原料在食品中使用量乘以每日食品的消費量，小于等于每日推薦攝入量。

帝斯曼芬美意、華熙生物等企業(yè)的研發(fā)和市場總監(jiān)分別從母嬰營養(yǎng)、口服美容、運動營養(yǎng)等維度分享了他們對健康營養(yǎng)產(chǎn)品前景的認識。他們認為，當前全球營養(yǎng)健康食品在追求天然，美味和可持續(xù)發(fā)展的同時，正在聚焦新有效成分、新材料的發(fā)掘與應用，以及消費者對整體健康、大腦認知健康、骨和關(guān)節(jié)健康、運動恢復、眼部健康、情緒健康、日常護理等方面日益增長的需求。

中營惠營養(yǎng)健康研究院劉清華博士則就功能食品走勢和結(jié)構(gòu)，以食品行業(yè)關(guān)注的免疫力健康、運動營養(yǎng)和口服美容的創(chuàng)新趨勢為例做了深入探討。劉清華認為，我國營養(yǎng)健康食品市場已經(jīng)從“重營銷”切換到“重研發(fā)”階段，從原料端AI篩選技術(shù)到萃取技術(shù)的技術(shù)升級，以及產(chǎn)品端創(chuàng)新劑型、創(chuàng)新配方和生產(chǎn)技術(shù)裝備創(chuàng)新升級，都將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)力的方向。

王瑛瑤表示，越來越多的新原料、新工藝、新劑型涌現(xiàn)，為健康營養(yǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新提供了更多技術(shù)支撐。未來，如何基于功效成分開發(fā)更多有利于人體健康的食品，還需要更多科學層面的研究。