中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊（記者 孫燕明）5月25日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與江蘇省揚(yáng)州市人民政府共同主辦的第五屆中國(guó)早茶文化節(jié)在揚(yáng)州市舉辦。本屆早茶文化節(jié)通過一系列促消費(fèi)活動(dòng)以帶動(dòng)江蘇省餐飲消費(fèi)市場(chǎng)強(qiáng)勁復(fù)蘇，為飯店餐飲業(yè)、預(yù)制菜食材企業(yè)、地標(biāo)美食企業(yè)搭建國(guó)內(nèi)外交流合作的平臺(tái)。

第五屆中國(guó)早茶文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)。資料圖片

在開幕式上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布了《2023中國(guó)地標(biāo)美食（早茶、早餐類）精選集》名錄與視頻。本屆早茶文化節(jié)歷時(shí)3天，按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作，以點(diǎn)帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節(jié)約綠色、安全健康”的原則，現(xiàn)場(chǎng)舉辦茶點(diǎn)展示展銷和老字號(hào)市集。來自全國(guó)各地近30家知名中西茶點(diǎn)企業(yè)、近30家知名老字號(hào)及非遺美食企業(yè)開展技藝展示、制作品鑒、包裝食品展銷活動(dòng)。杭州樓外樓、南京奇芳閣、上海南翔小籠、北京陳亨鹵煮、長(zhǎng)沙易裕和米粉、哈爾濱老都一處等餐飲展位吸引了大量消費(fèi)者駐足品鑒，現(xiàn)場(chǎng)烹飪的早餐小吃供不應(yīng)求。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，2023年是是商務(wù)部確定的“消費(fèi)提振年”。早茶、早餐作為餐飲業(yè)態(tài)的重要組成部分，是一個(gè)城市煙火氣和人情味的重要體現(xiàn)，也是挖掘消費(fèi)潛力的著力點(diǎn)，推動(dòng)地標(biāo)美食文化高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。我國(guó)大力發(fā)展地標(biāo)美食對(duì)弘揚(yáng)中華美食文化，保護(hù)傳統(tǒng)烹飪技藝和地方特色名菜名點(diǎn)名小吃和特色食品，推動(dòng)地方特色食材、人才、技藝、基地、美食街區(qū)、美食小鎮(zhèn)、美食城市等美食產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，增加就業(yè)和滿足人民美好生活的需要等具有重要意義。

據(jù)悉，在本屆中國(guó)早茶文化節(jié)舉辦同期，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)還將舉辦2023中國(guó)揚(yáng)州淮揚(yáng)菜美食節(jié)，并開展高郵地標(biāo)美食節(jié)、儀征地方名宴評(píng)選展銷、江都第23屆邵伯湖旅游龍蝦節(jié)、廣陵“夜泊運(yùn)河灣”奇趣美食節(jié)等8場(chǎng)系列活動(dòng)。5月25日至31日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)還將舉辦中國(guó)早茶品鑒周活動(dòng)，為揚(yáng)州市民和游客提供為期一周的早茶美食盛宴。