中國消費者報北京訊（記者孫燕明）4月26日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會與國際食品科技聯(lián)盟聯(lián)合主辦的2023年國際食品安全與健康大會在北京舉行。此次大會以“創(chuàng)新時代的食品安全與健康”為主題，來自中外食品科技界與產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者及企業(yè)代表400多人參會，共同深入探討創(chuàng)新時代科技如何支撐食品安全與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2023年國際食品安全與健康大會在京舉行。孫燕明/攝

中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國表示，近三年，面對多重風(fēng)險與挑戰(zhàn)，我國食品工業(yè)愈發(fā)顯示出“壓艙石”的重要作用。2022年，在全球經(jīng)濟充滿不確定性和不均衡性的背景下，我國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入9.8萬億元，同比增長5.6%，利潤總額6700.3億元，同比增長10.1%。當(dāng)下，我們正處于一個創(chuàng)新時代，如何匯聚起食品科技與產(chǎn)業(yè)界的磅礴力量，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，共同解答食品安全與健康的時代之問，需要我們以終為始，才能行穩(wěn)致遠。

孫寶國建議，食品行業(yè)要積極探索以科學(xué)共識為基礎(chǔ)的管理模式，營造鼓勵和支持創(chuàng)新的發(fā)展環(huán)境；要更加自信、更有技巧地講好食品與科學(xué)、食品與文化的故事，傳播正能量，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展營造風(fēng)清氣正的輿論環(huán)境；創(chuàng)新時代下食品安全與健康的機遇與挑戰(zhàn)，需要全球共同面對，尤其是在食品安全與健康領(lǐng)域的交流與互鑒，離不開各國科技界與產(chǎn)業(yè)界的攜手努力。

市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司司長孫會川指出，市場監(jiān)管總局以“四個最嚴”為根本遵循，健全完善分層分級精準防控、末端發(fā)力終端見效工作機制和“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”的風(fēng)險管控機制，加強食品安全抽檢監(jiān)測，筑牢安全“防護網(wǎng)”。打造“你點我檢”監(jiān)管為民服務(wù)品牌，強化常態(tài)化預(yù)警交流，推進社會共治，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，營造安全放心的消費環(huán)境。

工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司一級巡視員曹學(xué)軍表示，工業(yè)和信息化部深入實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，組織開展食品“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”的“三品行動”，更好地滿足人民群眾消費升級的需求。

國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長宮國強指出，食品工業(yè)界要圍繞國家戰(zhàn)略需求，堅持守正創(chuàng)新，不斷強化科技屬性，持續(xù)為人民群眾提供高質(zhì)量的食品，滿足人民群眾多樣化、個性化的需求，并進一步推動中國飲食文化走向世界，讓全球消費者都能享受到中國美食。國家衛(wèi)生健康委將全力維護人民群眾食品安全，充分發(fā)揮政策標準引導(dǎo)作用，助力健康中國建設(shè)和食品安全戰(zhàn)略實施。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級巡視員董洪巖表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將聚焦重點品種開展治理，順應(yīng)消費升級需求，落實好新修訂的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》要求。守牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線，強化全過程全鏈條監(jiān)管，在努力保障吃得安全和放心基礎(chǔ)上，生產(chǎn)出更多的綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，滿足人民群眾美好生活需要。

中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石指出，發(fā)展營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵是科學(xué)與創(chuàng)新，必須堅持以企業(yè)為主體，依靠行業(yè)專家的推動作用以及政府的引領(lǐng)和支持。同時，要充分利用地方特有傳統(tǒng)食物資源、食藥兩用物質(zhì)等中國特色資源。

食品安全風(fēng)險評估是風(fēng)險管理的基礎(chǔ)。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧指出，我國依法實施風(fēng)險評估制度以來，不斷加強風(fēng)險評估機構(gòu)和制度建設(shè)，不斷完善風(fēng)險評估基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，不斷強化風(fēng)險評估技術(shù)研究，不斷提升風(fēng)險評估能力。開展的100多項風(fēng)險評估項目在食品安全監(jiān)管、標準制定、突發(fā)事件處置、風(fēng)險交流以及國際貿(mào)易中發(fā)揮了重要作用。

中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會科學(xué)普及部副部長龐曉東表示，中國科協(xié)將一如既往支持食品科技領(lǐng)域科普工作，深入推進食品安全與健康公眾科普工作的組織和實施，進一步發(fā)揮學(xué)會“食品安全進萬家”等科普品牌活動優(yōu)勢，樹立“大食物觀”，弘揚中華優(yōu)秀飲食文化。