中國消費者報廣州訊(陳曉瑩 記者李青山)2023年元旦、春節(jié)將近,為使廣大消費者在節(jié)假日期間玩得開心、吃得安心,12月28日,廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布元旦春節(jié)假期食品安全消費提醒。
選購食品方面,要到持有有效《食品經(jīng)營許可證》或經(jīng)過《僅銷售預(yù)包裝食品備案》的食品經(jīng)營單位購買,購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營項目、儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買,網(wǎng)購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證及經(jīng)營項目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息;要查看外包裝,觀察是否新鮮,是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無損、有無顏色變化、有無異味等;要索取購貨憑據(jù)或保留購物小票,以備維權(quán)所需。
就餐用餐方面,要選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐,不到無證小店和街邊小攤就餐;要慎食高風(fēng)險食品,若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時,應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項目;要不嘗鮮、不貪口腹之欲,不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險的產(chǎn)品;要禁止食用國家重點保護(hù)野生動物和其他陸生野生動物,包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物,以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動物;禁止以家畜家禽名義食用野生動物;要禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物,共同保護(hù)長江母親河。
網(wǎng)絡(luò)訂餐方面,要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價,不要僅僅關(guān)注菜品評價,謹(jǐn)慎下單;要在收到餐食后,檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等,并及時加工或食用,勿長時間存放;要盡量不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風(fēng)險食品。
烹調(diào)食品方面,在家制備餐食時,廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開;濕河粉、米粉(線)等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等,盡量在購買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完,涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃;選取五指毛桃等材料煲湯的,一定要從正規(guī)渠道購買,不要購買來源不明的煲湯材料;冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍,以防食品中心加熱不透;外購熟食或外出就餐打包的食品,在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì),未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
食物儲存方面,注意熟制食品在室溫存放時間應(yīng)不超過2小時;加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開儲存,防止交叉污染;未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封,按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存;需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下);冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好;冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,要定期清理。
良好習(xí)慣方面,注意個人衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣;注意科學(xué)搭配膳食,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴飲暴食;多人共同就餐時,提倡使用公筷公勺;踐行“光盤”行動,杜絕餐飲浪費。
官方微信公眾號
官方微博