中國消費者報石家莊訊（王穎 記者李建）6月16日，河北省石家莊市市場監(jiān)管局發(fā)布《小型餐飲食品安全現(xiàn)場管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）。作為河北全省率先出臺的小型餐飲食品安全現(xiàn)場管理地方標(biāo)準，《規(guī)范》為該市小型餐飲企業(yè)健康有序發(fā)展提供了標(biāo)準和遵循。當(dāng)天，石家莊市小型餐飲質(zhì)量提升暨網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”啟動儀式同時拉開序幕。

據(jù)介紹，《規(guī)范》針對小餐飲店、飲品店、小火鍋店、小餐桌和網(wǎng)絡(luò)外賣等5種經(jīng)營業(yè)態(tài)，從環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、工具用具、餐廚垃圾、從業(yè)人員和信息公開等6方面，深入分析小型餐飲業(yè)食品安全現(xiàn)狀及存在問題，提出可操作、可復(fù)制、可推廣的具體規(guī)范，為小型餐飲企業(yè)健康有序發(fā)展提供了標(biāo)準和遵循，將有力推進小型餐飲行業(yè)的食品安全規(guī)范化管理，對保障食品安全具有重要意義。

活動現(xiàn)場。資料圖片

以《規(guī)范》正式發(fā)布為契機，石家莊市將持續(xù)開展小型餐飲質(zhì)量提升活動，提升全市小型餐飲行業(yè)食品安全管理水平。石家莊市市場監(jiān)管局黨組書記、局長馮素偉要求，各縣（市、區(qū)）要認真對照《規(guī)范》標(biāo)準，按照“整治一批、規(guī)范一批、取締一批”的要求，在7月底前實現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)小型餐飲企業(yè)全部達標(biāo)，在年底前實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”全覆蓋。