中國消費者報濟南訊（孟華 記者尹訓銀）隨著山東省肥城市中小學、幼兒園陸續(xù)開學，為保障廣大師生飲食安全，近日，肥城市市場監(jiān)管局開啟春季開學護航模式，肥城市共有98家學校、幼兒園，監(jiān)管人員對其中56家學校、幼兒園食堂進行了360度全方位“體檢”。截至目前，發(fā)現(xiàn)問題13個，責令改正13起。

執(zhí)法人員在檢查現(xiàn)場。孟華/攝

舉辦春季學校食品安全培訓會。開學前，聯(lián)合教體局組織肥城市學校食堂、校外配餐單位等開展“2022年春季學校食品安全培訓會”。重點強調(diào)《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》《山東省食品安全事故2小時報告及輿情事件24小時反饋制度》及開學前學校食堂監(jiān)管相關事項，要求各學校開展食堂食品安全風險隱患自查和監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患于開學前全部整改到位，嚴防發(fā)生食品事件。

高標準開展核驗迎接開學。組織轄區(qū)各市場監(jiān)管所對各學校、幼兒園食堂開展開學前核驗工作，重點對食品庫存清理、冷鏈食品購進、進貨查驗、人員健康管理、加工操作特別是菜肴加工、餐飲具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、疫情防控等方面進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。同時要求學校在對加工場所、餐飲具、廚具等進行全面清洗消毒的基礎上，對庫房的原材料進行逐一核實保質(zhì)期和存放期限，及時清理過期及貯存時間較長的原料及半成品，確保開學前消除所有安全隱患。

嚴格監(jiān)管確保全覆蓋檢查。嚴格落實學校食堂食品安全“四查”制度，在開學后兩周內(nèi)，對轄區(qū)內(nèi)幼兒園、中小學校食堂完成全覆蓋檢查指導，現(xiàn)場督促食堂負責人對照要求逐項落實自查自改，嚴查嚴處違法違規(guī)行為。同時依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控平臺，加強對食品操作間、分餐間等關鍵點位的全過程監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品風險隱患，切實保障廣大師生飲食安全。

執(zhí)法人員在學校食堂后廚進行檢查。孟華/攝

下一階段，肥城市各市場監(jiān)管所將按照計劃安排，對轄區(qū)學校、幼兒園食堂進行全覆蓋檢查，保障廣大師生用餐安全。