9月29日，北京市政府公布了第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，中國北京同仁堂（集團）有限公司的同仁堂西黃丸傳統(tǒng)制作技藝位列其中。

作為一家有350余年傳承歷史的中醫(yī)藥老字號，北京同仁堂積淀深厚，擁有一大批中藥傳統(tǒng)制劑方法和制藥“絕技”，其中就包括西黃丸傳統(tǒng)制作技藝。

同仁堂西黃丸的生產(chǎn)可以追溯到清代同治八年（1870年），其功能主治為清熱解毒、消腫散結(jié)。用于熱毒壅結(jié)所致的癰疽疔毒、瘰疬、流注，癌腫。同仁堂西黃丸傳統(tǒng)制作技藝是同仁堂制藥歷史的見證，蘊含著同仁堂人特有的價值觀，有文字記載的傳承已150年歷史。

那么，同仁堂西黃丸有哪些特點？

一是配方獨特。西黃丸處方由牛黃、麝香、乳香(醋炙)、沒藥（醋炙）四味中藥組成。牛黃、麝香屬于珍貴的動物細料，消腫止痛、活血通經(jīng)。乳香(醋炙)、沒藥（醋炙），有活血化瘀、散結(jié)止痛的功效。

二是選料上乘。同仁堂生產(chǎn)所用天然牛黃、麝香均由國家級非遺傳承人、同仁堂貴細藥材鑒別專家蘆廣榮把關(guān)，保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)上等純天然。

細料鑒別專家蘆廣榮、張志廣、趙小剛對西黃丸中使用的天然牛黃進行鑒別。

三是技藝精湛。在制藥環(huán)節(jié)，西黃丸更是以其精妙、復雜的操作，成為中成藥生產(chǎn)領(lǐng)域中的“明星”，形成了粉碎和細料套研技藝、起模子泛丸技藝、陰干選粒技藝在內(nèi)的獨特傳統(tǒng)制作技藝。

就拿“細料套研”來說，西黃丸屬于同仁堂傳統(tǒng)泛制法糊丸制劑，使用熟黃米糊作為黏合劑，不僅能夠延長藥效，又能減少對胃腸道的刺激，但也因其粘性與制作難度較大，更考驗制作的高超水準與技藝傳承。

在制作過程中，并不是簡單的把細料藥材（牛黃、麝香等）和配料（熟黃米糊）簡單混合，而是通過等量遞增的方法進行加料，按一定比例每隔半小時加進粗料后不斷地混合攪拌。西黃丸的個頭在中藥里面屬于“微丸”——藥丸的直徑小于2.5mm，跟一粒芝麻不相上下。通過技師的操作，最終可達到將天然牛黃、麝香等貴重藥材，均勻地分布在一粒粒藥丸中，每粒藥丸中的含量、成分必須一致，保證藥效穩(wěn)定。

對于“搖手篩”技藝，作西黃丸，要達到“光、亮、圓、齊”的標準，用好手篩是基本功——一只手轉(zhuǎn)，一只手搖，上千粒藥丸均勻地在直徑60至80公分的手篩中攤開，藥丸一遍遍地通過篩子眼，最終才能選出合格的成品。

曾經(jīng)有老師傅回憶說，剛?cè)胄械臅r候，根本記不清多少個晚上是在工位旁邊搖著手篩度過的了，只記得練到最后，受傷血泡摞血泡，都磨成了老繭。

搖手篩工序。

搖完手篩，藥丸還需要闖過“闖亮”環(huán)節(jié)，即上光工序。要保證藥丸顏色正而且光亮，細心觀察把握包衣時機很重要，3-4個小時的闖亮時間更是必不可少。

由于西黃丸傳統(tǒng)制作技藝工序多、標準嚴、要求高，一名學徒需要一到兩年的學習方能出師，在同仁堂看來，這是對手藝與心境的雙重磨煉，也成就了同仁堂西黃丸“療效顯著”的好口碑。

北京同仁堂科技發(fā)展集團作為同仁堂西黃丸主要生產(chǎn)場所，以創(chuàng)建的首席技師工作室為載體，實現(xiàn)了西黃丸制作技藝的有序傳承。

首席技師李寧對產(chǎn)品外觀進行檢驗。

目前，西黃丸傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人李寧，從工藝規(guī)程的理論知識到西黃丸制作的各個工序，從計算模子量、起模子到培面、上光等各道工序每個環(huán)節(jié)，將工作中積累的經(jīng)驗傾囊相授，從而實現(xiàn)了精湛的西黃丸傳統(tǒng)制作技藝薪火相傳，人才隊伍不斷擴大。手篩上的一流功夫，老繭中磨出來工匠精神，正由新一代人同仁堂人傳承。（同宣）