中國消費者報福州訊（記者張文章）天氣炎熱，盛夏來臨。針對暑伏時節(jié)，空氣潮濕悶熱，食物容易腐敗變質(zhì)，食品安全事件易發(fā)高發(fā)等問題，為保障盛夏時節(jié)飲食安全，近日，福建省廈門市湖里市場監(jiān)管所聯(lián)合湖里街道食安辦冒著高溫，對轄區(qū)2家在外賣平臺上經(jīng)營單位開展聯(lián)合執(zhí)法突擊檢查。

檢查飲品店。

執(zhí)法人員前往轄區(qū)1家在外賣平臺上經(jīng)營的飲品店進行突擊檢查。經(jīng)查，該飲品店持有食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照，屬于線上+線下的經(jīng)營模式，所有在崗員工都辦理了健康證。檢查后廚過程中發(fā)現(xiàn)，盛裝廚余物的垃圾桶未加蓋、冷藏冰箱內(nèi)食物擺放混亂、操作區(qū)不規(guī)范及消毒設(shè)施欠缺等問題，執(zhí)法人員立即提出整改要求。隨后，執(zhí)法人員對該飲品店自制飲品所涉及的食品原料以及食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢查，索證索票和進貨臺賬制度落實較好。在查看冷凍飲品的儲存設(shè)施設(shè)備、飲品的貯藏條件、食品日期標簽標識后，執(zhí)法人員提醒負責人不得采購不合格原材料和篡改食材包裝上的生產(chǎn)日期，督促全體員工提高食品安全意識，規(guī)范有序操作，落實好餐飲單位經(jīng)營者主體責任。

檢查餐飲店。

隨后，執(zhí)法人員來到轄區(qū)某餐飲店，重點檢查了該餐飲店持證經(jīng)營、食品安全制度、防蠅防鼠防塵措施、索證索票制度、清洗消毒制度、持有人員健康證明等落實情況。

檢查中發(fā)現(xiàn)，該餐廳后廚存在冰箱生熟混放、刀具隨意擺放未消毒、餐具保潔不到位、調(diào)味品未加蓋、廚房內(nèi)存放清潔工具的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場對其進行督促指導，下達監(jiān)督檢查意見書，要求其限期整改。同時，告知經(jīng)營者對到期后未整改的，將依法進行查處。

下一步，湖里市場監(jiān)管所將不定期開展夏季餐飲服務單位專項整治行動，重點檢查在外賣平臺登記經(jīng)營的商戶，切實保障“舌尖上的安全”。