中國消費者報南昌訊（記者朱海）記者近日獲悉，近年來，江西省宜春市市場監(jiān)管局在宜豐縣探索以“四個一”方式構(gòu)建校園食品安全防火墻，推動了包括崇文中學(xué)、棠浦中心小學(xué)、東方紅幼兒園等20多所學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造和提升，補齊了校園食品安全基礎(chǔ)的短板，有效維護了廣大師生的食品安全。

一張“總體態(tài)勢圖”明確校園食品安全監(jiān)管狀況。該局將轄區(qū)內(nèi)86所學(xué)校供餐人數(shù)、食堂工作人數(shù)、食品安全負責(zé)人姓名電話、食品安全風(fēng)險等級等基本信息匯總到一張圖表，同時根據(jù)學(xué)校食品安全整體環(huán)境、人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備、采購儲存、加工制作、售后管理、消殺衛(wèi)生等全方位食品安全管理水平綜合確定等級，采用“綠”“藍”“黃”“紅”四色色標(biāo)管理，在圖表上予以標(biāo)示，形成一張清晰明確的校園食品安全總體態(tài)勢圖。

一個“作戰(zhàn)計劃表”壓實校園食品安全監(jiān)管責(zé)任。根據(jù)各學(xué)校整個學(xué)期日常檢查、飛行檢查、隱患排查、督查暗訪等監(jiān)督檢查情況，將發(fā)現(xiàn)的問題制作成全縣校園食品安全工作作戰(zhàn)計劃表，嚴(yán)格落實整改辦法、明確落實責(zé)任人、跟進落實進度，實行掛圖作戰(zhàn)、銷號管理，形成監(jiān)管閉環(huán)。通過開展監(jiān)督檢查、行政約談、通報批評、立案處罰；通過積極爭取當(dāng)?shù)卣?、教體部門、財政部門以及社會各界支持，形成筑牢校園食品安全基礎(chǔ)、守好校園食品安全底線的廣泛合力，促進學(xué)校食堂食品安全水平整體提升。

一張“動態(tài)排行榜”體現(xiàn)校園食品安全監(jiān)管結(jié)果。根據(jù)學(xué)期檢查情況，結(jié)合作戰(zhàn)計劃表，形成校園食品安全學(xué)期動態(tài)排行榜。排行榜根據(jù)各個學(xué)校的校園食品安全基礎(chǔ)建設(shè)、制度建設(shè)、工作落實、食安狀況等情況綜合評價排名。對于排名靠后的學(xué)校采取增加監(jiān)管頻次、行政約談以及實地幫扶等形式進行重點監(jiān)管。

一份“親情聯(lián)絡(luò)冊”提升校園食品安全監(jiān)管效率。宜豐縣市場監(jiān)管部門制作了校園食品安全詳細動態(tài)聯(lián)絡(luò)名冊，包含學(xué)校負責(zé)人、食品安全管理員的詳細聯(lián)絡(luò)方式，方便屬地監(jiān)管人員和校園食品安全責(zé)任人員及時聯(lián)系溝通。建立微信聯(lián)系群組，不定期組織大家學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)、常識知識、分享好的經(jīng)驗做法；組織學(xué)校負責(zé)人、食品安全管理人員、從業(yè)人員參與疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)及答題；組織參觀“4D廚房”、食堂示范點......在體現(xiàn)監(jiān)管與服務(wù)“親”“清”關(guān)系的同時，也較好提升了校園食堂管理軟實力。